创业计划，详细的面包面包店创业计划书店创业计划书 _生活百科

创业计划是创业者叩响投资者大门的敲门砖，一份优秀的创业计划往往会使创业者达到事半功倍的效果。下面是小编为大家收集的关于创业计划，详细的面包店创业计划书。希望可以帮助大家。
面包店计划步骤
?我为什么要开面包店?(先找出自己真正开店的动机?)
开面包店源于对面包、蛋糕等甜点的喜爱，先开面包店，面包以营养、健康、美味、养生为主导，再增加蛋糕制作，蛋糕的制作以休闲甜点消费为主，以年轻人DIY为辅。最后发展成为集西点咖啡消费和DIY蛋糕制作综合一体的店面。
?我准备什么时候开店?(决定开店的时机之前，全部资金是否已经到位?)
资金目前还是问题，如果各方面准备齐全，资金可以贷款或向父母、朋友借。开店要在调研充足、条件具备的情况下进行。预计**年底。
?我的店想要开在哪里?(租金是否符合自己的资金预算标准?)
我的店要在学校附近或者居民楼聚集的地方。花园学校附近或者三区附近是不错的选择，目前房租还未做调研。
?我的面包店想卖什么?(自己是否了解门店未来卖什么烘焙品类及当地销售特性?)
主要是以健康养生为主题的面包，比如适合中老年人的藻类面包、麦麸面包等有助于缓解病情的面包;还有适合女性的减肥面包;再就是适合孩子的花样繁多的面包。
?我的面包打算卖给谁?(未来面包制作技术是自己掌握还是外聘师傅?)
我的面包店主要是针对中老年人高血压、糖尿病等病不能吃甜食的困扰，制造一些适合中老年人吃的有益健康、有益改善病症的面包，以荞麦面包、藻类面包、麦麸面包等为主。另外就是正在减肥的年轻女孩和少妇，研制出一种吃了不但不会长胖而且还有助于减肥的产品，让年轻女性依赖上我的减肥面包。最后就是孩子，孩子可以说是甜点的主要消费群体，但吃多了糖对身体有害无益，要研制一种不加糖或加少量糖但却深深让儿童喜欢的儿童面包。儿童面包主要以花样繁多、口味各异吸引孩子的目光。
?开店后，谁来经营这家面包店?(是由自己直接经营，还是聘请外人来管理?)
自己直接经营面包店。经营方面还没有经验，可以买一些经营管理的书籍看看。
?我准备多少资金开这一家面包店?(自己能掌握的资金有多少钱?)
目前的可用资金只有1万元，总体投资需要4-5万元。
?我打算怎样经营这家面包店?(这关系门店装修与营业风格，是否符合主流顾客嗜好?)
面包店创业分析
1、原则
1)第一次开店不必贪大求全，适合自身实力即可，但必要的装修不可少。
2)投资额控制在5万。面积不可太小。
2、可行性分析，劣势与威胁
1)目前已有数家面包店，且显品牌化、连锁化趋势，大峰、稻香园等品牌老店的地位是很难动摇的。具有很强的竞争力。
2)店长营销管理能力(主要表现在：销售口才，结合实际情况促销方案制作，挖掘潜在市场) 。
3、注意事项
1)面包店是一个顾客忠诚度很高的行业.所以,你从一开业开始，就要保证出品的质量。
现在国家对食品行业的监管越来越紧，有消息称面包店装人实行QS制，到时你的开的店如果达不到QS对面积等方面的要求，就会被强制关闭。不过我个人估计这个要实行还不是短期能实现的(暂略) 。
2)味道和卫生状况也是消费者作出购买行为时重要的考虑因素，卫生状况是前提，而味道对吸引回头客至关重要;
3)影响购买的因素：新鲜(保质期)、口味、地点、品牌、卫生、促销、价格等为重要因素的递减顺序。
4、财务状况分析
①资金预算
1)一般在不计房租的情况下，一间30~50平米的店面均需5万元左右的资金.其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右;工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右：货架、展示柜5千元左右;其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。
2)设备以二手货为主。
3)周转金(至少是总投资的30%)
4)店租(建议预测月营业额的8%～17%)、店型(依据营业性质而定)、租期(一般最好为3年～10年)、装修空间动线设计(依据预算、产品类别及店铺风格而定) 。
5)设备
烤箱\醒发箱\冰箱\大小搅拌器\操作台\收银台\可自用电脑\加扫描仪来做\各种模具\刀具\原料
②产品定位与差异化营销
1)精品化路线：少量产品可参考甜甜圈。
2)保健(营养)面包为特色：特色类别、材料及成分、目标对象、早餐面包、学生早餐
胚芽面包：小麦胚芽为主要适合胃肠功能弱的人
糙米面包：60%的糙米、40%的黑麦粉肥胖、糖尿病、动脉粥样硬化和心脏病患者食用
藻类面包：可以促进血液循环
减肥面包：麦麸制品为原料含有大量纤维素无糖面包概念诱导
儿童面包：概念诱导主要做噱头用
3)个性化经营：客户可以DIY生日蛋糕，引导消费者手工制作生日蛋糕。
4)现烤现卖策略。牛角包做好后，不急着马上烤制，而是冷藏起来，等到客人需要的时候才出来现烤。
5)部分低价专营方式以提高人气为主：牛角包，三坊七巷的黄米糕，蜂蜜小面包。

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