清朝皇帝吃饭浪费到什么程度一顿饭下来吃掉普通百姓300年的收入 _生活百科

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自古以来，饮食始终在人们的生活中占据着重要的地位。而其中，则要数清朝皇室的饮食最为讲究。有这样一种传言道：清朝皇帝的一顿饭，就要吃掉普通百姓300年的收入。那么，这种传言是真的吗?皇帝每天都吃些什么?
我们常说的“御膳房”，实际上是“御茶膳房”的简称。而它也并非在清兵入关时就存在，而是经过了数代后，才终于在清廷中扎下了根。在关外时，由于物质条件不足，清朝皇室还没有“御膳房”的概念，所以是靠“茶饭处”给皇家供应饭菜。

【清朝皇帝吃饭浪费到什么程度一顿饭下来吃掉普通百姓300年的收入】直到入关后，满族人将“内务府”的名称带到了京城，一直到康熙、雍正朝时，御膳房这个机构才稳定了下来。根据统治者的要求，御膳房开始将食物进行了更精细的改革。到了乾隆朝，清朝迎来了经济与物质的巅峰期，此时国富民强，作为盛世天子的乾隆也将口味培养得极为精细，御膳房提供的餐食也空前的丰富与奢靡。

据《乾隆御膳考述》记载，乾隆时期的膳食主要以主食、菜品、汤这三种大类组成，调味品则大多为葱、姜、盐、白糖、绍酒，再辅以香油，猪油。在主食中，乾隆每天都会用粳米膳(一种粳稻碾成的黏性较强的大米)，同时佐以果子粥、红白鸭子三鲜面等丰富的面食。在菜品中，乾隆偏好的主要包括鸡、鸭、猪肉等肉食，燕窝、菠菜、冬笋、冬菇等素食做成的菜，如肥鸡糟戎刀肉热锅、酒炖羊肉豆腐九子热锅、拌老虎菜、银葵花小菜等。据记载，乾隆十分喜欢豆腐，每日都要食用，比如金银豆腐片汤、金银豆腐汤等。此外，乾隆的餐桌上每顿都会摆上多达7种汤品，材料多以燕窝为主，如燕窝冬笋锅烧鸭子汤、鸡丝燕窝汤等等。
按规矩，清帝每天的伙食份例为：盘肉22斤、汤肉5斤、羊2只、鸡5只、鸭3只等等，而清朝皇帝和后妃都更偏爱吃鸭子，几乎顿顿都少不了。如清末慈禧太后的日常御膳谱中就有烤鸭、鸭舌、鸭掌、清炖鸭子、焖蒸鸭子等等。据说，太监小德张因为做得一手好“烩鸭条”，慈禧太后就让他担任了寿膳房的掌案。

到了清末，皇室成员的穷奢极欲就更为普遍，膳食的用料不仅越来越贵，食品的种类也越来越多。皇帝的一顿御膳，动辄就要上百道菜。而这样的一顿饭就要花费3000两银子，而一家百姓们辛苦劳作一年也不过才得十两银子左右，这样算来，一顿饭吃掉一家百姓300年的收入这样的说法是存在的。而满清贵族如此奢靡浪费，也难怪会亡国。

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