排骨洗净， 放清水中浸泡30分钟， 莲藕洗净切滚刀块， 放清水中浸泡， 姜切片， 将排骨、姜片和料酒放锅中煮开， 捞出排骨洗净， 砂锅中放排骨、姜片、花椒和清水煮开， 换小火慢煲30分钟， 然后加莲藕、枸杞煮沸， 小火慢煲1小时， 放盐、鸡精搅拌均匀， 盛出即可 。

莲藕排骨汤怎么做
【莲藕排骨汤的做法 莲藕排骨汤怎么做】 食材：
猪排骨500克， 莲藕200克， 枸杞2克， 花椒1克， 姜1块， 鸡精半勺
莲藕排骨汤的做法
1.排骨清洗干净， 放清水中浸泡30分钟 。
2.莲藕去皮洗净， 切成滚刀块， 然后放入清水中浸泡， 姜切成姜片 。
3.将排骨、姜片和料酒1勺放入锅中， 大火煮开， 捞出排骨， 清洗干净备用 。
4.砂锅中放入排骨、姜片、花椒和适量清水大火煮开， 换小火慢煲30分钟 。
5.然后加入莲藕、枸杞煮沸， 继续小火慢煲1小时左右， 放入盐1勺、鸡精半勺搅拌均匀， 盛出即可 。



小贴士：
排骨焯水的时候， 放姜片和料酒可以去掉腥味， 同时也可以让炖出来的汤更清甜 。
水要一次性加足量， 中途最好不要再加水 。
枸杞在关火前10分钟加进去 。

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