包菜|航天员回家的第1顿饭菜单曝光，网友：都是地道家常菜，真接地气( 三 ) 包菜

3、上手揉面，觉得有点干就适量地加点清水

揉成一个光滑的面团，这个碗有点小，放到大一点的碗中醒发至两倍大；

4、这个面团儿已经醒发好了，体积变大，还有蜂窝组织，砧板上撒点干面粉，加2克食用碱，碱可以很好地综合这个面团的酸味，散发出老面馒头独特的香气，一边揉一边撒干面粉，直到揉成一个偏硬一点的面团；

5、擀开，擀薄，对折后继续擀开，再对折再擀开，想要这个玉面馒头也能一片片撕着吃，建议重复10到20次，这是老面馒头传统的工序，叠面；

6、揉面完成后继续揉成一个面团，搓长条，分小剂子

继续揉光收圆；

7、全部做好后放入锅中醒发至体积的1.5倍大；

8、冷水上锅蒸，大火20分钟，关火焖5分钟再出锅，黄灿灿的玉米面馒头就做好了；

虽然比较瓷实，但吃起来的口感还是柔软的，馒头皮也是可以撕下来的，除了老面馒头独特的香味，吃起来还有玉米面的香气，虽然是带有颗粒的粗粮，但吃起来并没有特别粗糙，而且口感比较丰富，粗粮细作也非常的营养健康！

3、小米粥
经常给家人喝小米南瓜粥，可以增强身体钙铁元素。南瓜中富含维生素和果胶，能有效清除身体毒素和其他有害物质。小米十分养胃，两者搭配起来食用营养更均衡，更养胃。

食材：小米、南瓜
1、小米提前先用冷水浸泡1个小时左右，让小米吸收水分，不仅可以减少煮粥的时间，还可以增加粥的口感；

2、老南瓜削皮洗净切成小块，把南瓜内部的籽和瓤都除去干净；

3、在砂锅里倒入浸泡好的小米和处理好的南瓜段，加入适量的清水，先用大火烹煮，记得前面需要不断搅拌小米，

等到水开之后就可以加入少量香油，这样子不仅可以防止烧开后会溢出水分，还可以添加南瓜小米粥的香气和黏稠，接着再慢慢熬煮半个小时就可以享用啦！

4、醋溜土豆丝
醋溜土豆丝是家家户户饭桌上常见的菜，酸爽脆辣的土豆丝无论是配米饭还是配白粥都非常适合，开胃下饭。

推荐食谱【拌土豆丝】

食材：土豆、青红菜、椒、葱、姜、蒜
1、土豆我准备了四个，先削皮，其中两个擦丝，另外两个切成小丁，都装起来加水泡着，避免氧化变黑；

2、再来切点辣椒，我用的是这种菜椒，甜甜的一点都不辣，最后再来一个青辣椒，一样的切成条就可以了，先装起来放一旁；

3、起锅烧水，水开后加少许油，把土豆丝和辣椒都倒进来焯水一分钟，捞出来后倒入碗里开始调味儿；

4、加蒜末、葱花、辣椒粉、热油、香醋、生抽、盐、糖、鸡精、花椒油，拌匀后就可以啦；

5、超级简单的酸溜土豆丝就做好啦，脆脆的又入味儿。

5、酸辣白菜
醋溜白菜脆爽可口，开胃下饭，不管是大小朋友都很喜欢。尤其在大鱼大肉之后，吃上一口醋溜白菜会觉得特别解腻。

推荐食谱【酸辣白菜】

食材：白菜、干辣椒、醋、葱、蒜、花椒
1、我们来剪几个干辣椒；

2、这一颗白菜对半切开后再切块儿；

3、油热放入葱、蒜、干辣椒花椒爆香，花椒可以稍微晚点放，不然容易有苦味儿。

4、然后把白菜加进来一起炒，再来一勺盐、一勺生抽、半勺老抽，、一勺醋香炒2分钟后再加一勺糖，白菜炒软了就可以出锅了，超级简单快手，这个大白菜吃起来酸酸辣辣的，特别下饭。

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