人参果成熟之后，果皮呈金黄色或者奶白色，上面带有紫红色的纹路，果肉变得白嫩多汁，重量会偏沉 。未成熟的里面果肉为纯白色，果实脆儿发涩，香味较淡，食用口感较差 。一般是在七八分熟的时候进行采摘，放置10--15天果实会偏脆 。等到完全熟了果肉就会变软 。
一、怎么辨别熟不熟
传说中说一万年才能长成熟，其实现实生活中它成熟只需200天，成熟期一般是在9-11月份左右 。想要辨别它熟不熟，可以看一下果皮、果肉和重量 。它成熟后果皮呈金黄色或者奶白色，果皮上带有紫红色的纹路，果肉白嫩多汁，带有淡雅的清香味，果实大小重量偏沉，属于高营养蔬果，未成熟的果肉纯白色，果实脆儿发涩，香味较淡，食用口感较差 。

【人参果怎么辨别熟不熟，熟了会变软吗】二、熟了会变软吗
人们一般在它七八分熟的时候进行采摘，采摘完的椭圆形果皮呈白色，少个别带有紫色纹路，放置10--15天左右会进入它的成熟期，成熟后果肉呈奶白色，果实偏脆 ， 这个时期食用果实脆嫩多汁，食用口感比较好，在过一段时间它全部熟透，果实外形会变得干瘪，果肉会变软，味道清香，食用口感较差 。

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