香茅草烤鱼

香茅草烤鱼 ， 是云南滇南地区的一道碳烤鲜罗飞鱼菜肴 ， 也是地道传统的一道傣族风味菜肴 。 主要材料有罗非鱼 ， 辅料有葱、姜、蒜、青辣椒、芫荽 。 由于做法独到、香料独特、鲜香可口 ， 在傣味菜肴中知名度非常高 ， 是傣家人款待贵宾不可少的一道菜 。
傣味鬼鸡



傣味鬼鸡来源于云南西双版纳傣族当地民族危杀鸡祭鬼的习俗 ， 菜名听起来诡异 ， 味道却是好极了!火红的辣椒 ， 味道浓重的大蒜 ， 加上富有柔韧感的稚嫩鸡丝 ， 使这道菜的色彩犹如夜晚霓虹灯般缤纷 ， 而其浓郁香辣的地方风味更是让夏日昏睡的味蕾马上醒神 。
青蛙抱玉柱



青蛙抱玉柱 ， 云南家家户户都会做的家常菜之一 ， 云南特色菜之一 。 此菜在云南流传极广 ， 成菜后 ， 青蚕豆玉绿 ， 青蒜薹油绿 ， 犹如青蛙(蚕豆)抱玉柱(蒜薹) 。 如果蚕豆不是很嫩 ， 一定要将表面的皮剥去 ， 否则影响口感 。

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