有可考的第一茶僧 , 使僧人茶脱离了食用、药用阶段 。 中文所云“元嘉”(424~453)是南朝宋文帝年号 , “永明”(483~493)是南朝齐武帝年号 。
此时北朝有无茶风呢?北魏是拓拔族建立的政权 , 北方民族食奶酪不食茶 。 魏定都洛阳后 , 鼓励南人“归化” , 并特建“归化里吴人坊”虚“室”以待 。 南人王肃去北魏后因好饮茶 , 曾有“酪奴”之讥 , 但时间久了 , 食俗渐变 , 北人也开始饮茶 , 如北魏杨之撰写的《洛阳伽蓝记》中就有僧人饮茶的记载 。 印度高僧达摩于北魏孝文帝延兴五年(475)来到嵩山少林寺 , “面壁九年” , 《景德传灯录》载:达摩禅师面壁时天赐给他茶 , 参禅并饮茶 , 这他驱赶睡魔 。 口噙茶叶 。 由涩而苦而后甘 , 鲜爽醇厚 。 达摩疑义悟禅机 , 九年后成佛化去 。 另有传说云:达摩面壁 , 昏昏沉沉 , 一怒之下自割眼皮 , 弃置地上 。 眼皮抛下光闪闪的冒出一棵树 , 弟子们摘叶煎饮 , 参禅再不瞌睡了 , 于是称其为“茶” 。 这虽是无稽之谈 , 但细细琢磨又兴味无穷:一则说明南北朝时僧人已有饮茶习俗;二则说明僧人饮茶有所本 , 佛经无载但祖师以身作则;三则说明僧人饮茶与坐禅有关 , 因坐禅而发现茶驱睡之功 , 茶有益于僧人坐禅 。 魏晋升南北朝时期僧人茶俗的形成有两个客观原因:
其一 , 当时饮茶已较普遍 , 南朝尤盛 。 《茶经》录入《世说新语》中一则故事 , 那个北方士子任瞻去了南方 , 见南方人普遍饮茶便也随俗“下饮” , 饮了茶却不知为茶为茗 , 其实这过江后居住在吴兴茶区 , 自然会选择饮茶 , 以茶代饭又足见嗜茶之烈 , 大约喝了数十年 , 竟活了79岁 , 这是饮茶可养生长寿的例征 。 法瑶的嗜茶反映了南朝僧人茶见已悄然兴起 , 皇上敕吴兴地方官礼致上京 , 于崇佛、敬老之外还有一层意思:对僧人饮茶的提倡和肯定 。
其二 , 僧人禁断酒肉 , 有助于僧人茶风的形成 。 佛家戒杀生 , 限制食肉 , 《十诵律》说:“我听啖三种净肉 。 何等三?不见、不闻、不疑 。 ”允许和尚吃没看见、未听闻、不怀疑是杀生和三种肉 。 南朝和尚居于江南富庶之地 , 鱼米之乡 , 酒肉易得 , 中国人又重享乐 , 当时的和尚估计是有肉就吃、见酒就喝 , 这事引起发梁武帝萧衍(464~549)的注意 , 他是历史上著名的崇佛教的皇帝 , 自称“三宝之奴” , 晚年素食 , 奉戒甚严 。 他是虔诚的佛子 , 奉佛教为国教 , 故又是当然的宗教领袖 。 为了维护指门清规 , 在天监十年(511)发布了《断酒肉文》 , 其《与老舍论断肉敕》 , 文曰:……众僧食肉 , 罪剧白衣 。 白衣食肉 , 乃不免地狱 , 而止是一罪;至于众僧食肉 , 既犯性罪 , 又伤戒律 , 以此为言 , 有两重罪 。 若是学问众僧食肉者 , 此为恶业复倍于前 。 所以如此 , 既亲达经教 , 为人讲说 , 口称慈悲,心怀毒害 , 非是不知 , 知而故犯 , 言行既违 , 即成诡妄 。 论学问人食肉 , 则罪有三重 。 所以贵于解义 , 正为如说修行 , 反复啖食鱼肉 , 侵酷生类 , 作恶知识 , 起众怨对 , 坠堕地狱 , 疾于[予赞]矛 。 善恶报应 , 必也不亡 。 凡出家人,实宜深思 。 酒与茶本是此消彼长之物,佛门枯寂,酒不能喝,肉不能吃,饮茶便成为僧人十分珍视的享受了 。 好在南朝寺宇多在茶区,僧人自种自采自饮,既有农耕之乐,又获品茗之趣,何乐而不为?隋朝文帝杨坚(541-604)崇佛,在位期间大力发展佛教,如在仁寿元至三年(601-603)三次下诏修佛塔113座供养舍利,开皇十年(590)新度僧尼50多万人,在原有佛寺5000所的基础上新建寺院3792所 , 新造佛像106580尊 , 修治旧像1588940尊 。 他有时患过头痛症,是僧人教以饮茶而愈,自此文帝亦嗜茶,臣子们争相贡献,有谚曰:“穷春秋,演河图,不如载茗一年 。 ”若说梁武帝发布断酒肉的命令从客观上促进了僧人饮茶之风,那么隋文帝崇佛又嗜茶,以天子之尊促进了僧与茶的进一步结合 。
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