开火热锅倒入适量色拉油 ， 油温5成热放入肉丝 ， 用手勺滑散开 ， 炸1分钟捞出1万余油 。
倒出锅中余油 ， 放入甜面酱半勺 黄豆酱1勺 番茄酱1勺 蚝油1勺 ， 小火煸炒出香味 ， 烹入1勺料酒 ， 加入适量清水 ， 放入盐 白糖 鸡精各半勺， 再放入过好油的肉丝 ， 中火收汁到浓稠后 ， 淋入少许料油就可以出锅装盘了 ， 再把切好的辅料均匀码在盘边 ， 春饼加热后一同上桌 ， 就可以开吃了 。

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