【金针菇莴笋肉片汤的做法】 食材：金针菇200克 里脊肉100克 莴笋200克 姜1块 蒜2瓣 料酒半勺 红薯淀粉半勺

1.里脊肉洗净切片 ， 放入盐半勺、料酒半勺拌匀 ， 加入红薯淀粉半勺 ， 搅拌均匀腌制10分钟 ， 莴笋洗净 ， 斜刀切片 ， 放入清水中浸泡 。 金针菇切去根部 ， 撕成小束 。 姜1块切末 ， 蒜2瓣切末 。



2.锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 放入姜蒜末爆香 ， 放入莴笋片翻炒半分钟 ， 倒入适量清水烧开 ， 加入腌好的肉片 。 待肉片微微变色时 ， 放入金针菇煮至断生 。



3.放入盐1勺、鸡精半勺拌匀后撒上葱花即可出锅 。




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