“贵州三春” ， 指的是黔春、金壶春、颐年春这三种酒 。 其中 ， “黔春”是贵阳酒厂生产的 ， “金壶春”为平坝酒厂生产 ， 而“颐年春”是德江县酒厂生产的 。 这三种白酒合称为贵州“三春” ， 都是麸曲酱香型酒 ， 酒精浓度约为55度 。

贵州三春是指哪三个酒
黔春——世纪70年代贵阳酒厂在研究茅台酒传统工艺基础上 ， 与贵州省轻工科研所合作 ， 从茅台大曲和生产车间中分离得到数十株产香微生物菌种 ， 从中优选出几株产酱香明显的嗜热芽孢杆菌 ， 配合其它麸曲酵母一起于1976年开始作扩大试验 ， 于1981年在国内首次成功开发麸曲酱香型白酒 。



金壶春——产自贵州 ， 是1984年酿造成功的麸曲酱香型酒 。 它选用茅台酒大曲中分离出来的十一种优良菌种科学制曲 ， 采用部分茅台酒传统工艺 。 以优质高粱为原料 ， 小麦制曲 ， 清蒸续渣 ， 堆积发酵 ， 长期贮存 ， 然后再精心勾兑出厂 。 金壶春酒具有酒味纯正、酱香突出、香味协调的特点 。
【贵州三春是指哪三个酒 贵州三春指的是什么】 颐年春——颐年春又叫小茅台 ， 是从上世纪八十年代传下来的酒 ， 1984年荣获贵州地区的科技成果奖 。 颐年春酒因其与茅台的酿制工艺相似 ， 具有清澈透明 ， 窖香浓郁 ， 绵甜甘冽 ， 香味幽雅 ， 诸味协调 ， 酒体丰满 ， 尾尽余长的特点 ， 有“小茅台”的美誉之称 。

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