步骤1
食材：蛏子300克 ， 大蒜3瓣 ， 小米椒2根 ， 青椒1个 ， 生姜1块 ， 洋葱1/4个 ， 豆豉5克 。 调料：生抽2汤匙 ， 料酒2汤匙 ， 盐半茶匙 ， 盐10克 。

【闽南炣蛏子的做法 闽南炣蛏子怎么做】步骤2
姜、蒜切末 。



步骤3
红辣椒切段 。



步骤4
青椒切条 。



步骤5
洋葱切条 。



步骤6
锅中沸水 ， 倒入料酒 ， 下蛏子 ， 煮30秒捞出 。



步骤7
炒锅热油 ， 下姜、蒜末、红辣椒炒香 。



步骤8
调入生抽、盐、半碗水 ， 大火煮开 。



步骤9
下蛏子 ， 中火烧开 。



步骤10
加豆豉、洋葱、青椒炒匀 ， 大火收汁即可 。




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