100道家常菜谱做法( 四 ) _小知识

6.插手黄豆酱。
7.插手适量水翻炒，调中火加盖焖煮至熟。
8.插手适量糖入蚝油翻炒平均即可。
9.最后装盘即可。

13 韭菜喷鼻干
食材：本家儿料喷鼻干300g 韭菜100克肉瘦150克
辅料：油3勺盐半匙酱油1勺蚝油1勺淀粉1勺

：
1.原料
2.喷鼻干，韭菜切好备用
3.瘦肉切丝，放半勺酱油，适量油， 1勺淀粉腌制
4.热锅下油，倒入肉丝炒至熟，装起备用
5.倒入喷鼻干翻炒
6.插手半勺酱油，半匙盐翻炒平均
7.下韭菜继续翻炒
8.插手肉丝翻炒
9.插手1勺蚝油翻炒平均起锅

14 【100道家常菜谱做法】素炒丝瓜
食材：本家儿料丝瓜3-4人
辅料：丝瓜6根葱1根油适量盐适量大蒜1颗

：
1.丝瓜削皮。
2.丝瓜切块备用。
3.葱切小段大蒜拍碎备用。
4.锅内放入少许油。
5.放入备用的葱蒜末。
6.放入丝瓜翻炒插手少许水出锅时放入少许盐。
7.出锅乘入盘中。

15 油焖大虾
食材：本家儿料大虾500g 黄瓜1根
辅料：老抽10ml 麻辣喷鼻锅调料1勺姜3片盐5g

：
1.虾洗净去虾线。
2.黄瓜切厚片。
3.油五当作热，下入姜片煸喷鼻。
4.倒入大虾，翻炒至变色。
5.插手老抽，盐，麻辣喷鼻锅调料，翻炒平均。
6.上面铺上黄瓜片，盖盖，转小火，焖3分钟。
7.再次开盖，搅拌平均。
8.盛盘开吃。

16 土豆焖鸡腿
食材：本家儿料土豆600克鸡腿3个
辅料：花生油6ml 盐6克料酒1ml 酱油5ml 红辣椒1个蒜3根生姜5片

：
1.筹办食材：土豆、鸡腿、红辣椒、蒜、姜等食材；
2.土豆去皮洗净，清水浸泡3分钟；
3.鸡腿继续，切块；
4.清水煮沸，放入鸡腿汆汤，捞出；
5.热锅，倒油，生姜煸炒鸡腿出油，放料酒、酱油炒至金黄色；
6.锅中再油，把土豆煎炸熟，放入蒜白、辣椒；
7.放入煎炸好的鸡腿，放酱油翻炒；
8.插手蒜苗、盐，炒均收汁即可。

17 红烧芋头
食材：本家儿料芋头300g
辅料：葱1棵姜1块蒜5个红辣椒5个五喷鼻粉适量老抽1匙盐适量花生油适量

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1.所用食材，芋头洗清洁葱姜蒜辣椒备好。
2.芋头煮一会，去皮，葱姜蒜辣椒切好备用。
3.锅内放油，油七分热放入姜蒜炒出喷鼻味。
4.放入芋头老抽，炒上色。
5.放入葱红辣椒翻炒平均。
6.倒入一杯开水，盐五喷鼻粉，若是是生芋头要多加一些开水，包管芋头煮熟。
7.开水炒至还有一点出锅。
8.装盘撒点葱花碎。

100道家常菜谱做法( 四 )

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