安化黑茶的储存方法 _茶知识

黑茶是六大茶类中最为特殊的一大茶类，它与日月同在，与环境共生。安化黑茶作为黑茶类中最古老的茶品，更是一种深刻于时间痕迹的茶。众所周知，其他非黑茶类茶一般忌氧化，而黑茶却可以在自然存放的环境下，只求一段无需隔绝与世的寂静，就足以抵御岁月腐蚀，并不断纯粹自己，升华品质。
显然，这里“无需隔绝与世的寂静”是关键。但凡“寂静”的环境，跟茶人的用心有关。用心的目的在于赋予茶特定的时间痕迹，这种痕迹的纯粹与否，不但决定所收藏的茶价值取向，而且影响茶人基于时间期许下的心绪。
确保茶叶储存“寂静”环境的最好方法是建立标准仓库，给予所收藏的茶叶一个恒温恒湿，有通风换气系统的专业环境。可惜，这对于大多数茶人而言，是可遇不可求的事。好在黑茶属于后发酵茶，茶性相对惰性。只要用心留意下面关于黑茶收藏的基本原则，普通家居环境一样可以保存好黑茶。
阴凉忌日晒
日晒会使茶品急速氧化，产生一些不愉快的化学成分，如日晒味，长时间不得消失。
【安化黑茶的储存方法】通风忌密闭
通风有助于茶品的自然氧化，同时可适当吸收空气的水分（但水分不能过高，否则容易霉变，加速茶体的湿热氧化过程，也为微生物代谢提供水分和氧气，切忌使用塑料袋密封，可用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料进行包装储存。
开阔忌异味
茶叶具有极强的吸异性，不能与有异味的物质混放在一起，而宜放置在开阔而通风透气的环境中。
除此之外，作为紧压黑茶发源地的安化，为尽量适应安化相对潮湿的环境，先辈们针对安化黑茶，因地制宜衍生出了一些特殊加工工艺，同时也形成了安化黑茶自己的储存特点。
砖茶耐潮湿
安化黑茶中的砖类紧压茶，由于茶砖中具有的优势菌抑制了其它菌产生的缘故，只要出厂时含水量符合出厂标准，而空气湿度在75%以下，哪怕时间再长也不会霉变。
花卷茶抗潮湿
安化黑茶中的花卷茶，由于采用了棕叶、竹蔑踩制紧压包装，使得外面的水分很难进入其内部。加上本身内部优势菌的作用，即便茶体表面有氧化现象，里面的茶也会继续陈化，对茶的陈化更有好处。当然要想陈化的好，适当的通风换气、避免长时间暴露在高温（35度以上）、高湿（80%以上的潮湿度）的要求依旧必不可少。
散茶透气保香
安化黑茶中的天尖散茶一方面同样经过黑茶渥堆工艺，所以具备紧压茶后陈化的醇厚性特征，另一方面由于其原料采摘一般在春天，属于春茶，香气会相对张扬，茶韵会明显悠长，加之没有紧压的工艺痕迹，所以这类茶的储存既要透气淳化，又要注意保香避免过度氧化。建议大量散茶的收藏采用外纸箱内衬透气性好的棉纸（忌用塑料袋密封）封箱储存，小量的散茶可采用透气性好的紫砂缸内衬棉纸，盖口密封储存。
其实无论是那种原则与方法，黑茶的储存旨在为茶叶陈化营造一个合适的“寂静”环境。环境有了，黑茶的陈化才能在茶人用心的期许中，取天地之灵气，纳日月之精华，安静于万籁无声的淳化封存中。

安化黑茶的储存方法

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