步骤1
首先准备：鸡800克、板栗仁200g、葱段10g、姜片10g、花椒油适量、绍酒2小匙、水淀粉适量、甜面酱2大匙、白糖2大匙、色拉油适量、盐适量、酱油2大匙 。
步骤2
首先将鸡洗净 ， 切成小块 ， 装入碗中 。
步骤3
加绍酒、甜面酱 ， 抓匀 ， 并略微腌制一段时间 。
步骤4
将板栗从中间切碎 。
步骤5
姜切片 。
步骤6
葱切成段 。
步骤7
锅中烧油 ， 油温烧至7成热后 ， 将鸡块放入锅中炸 。 然后再倒入板栗 ， 炸至金黄色 。
步骤8
将炸好的板栗和鸡肉装入盘中 ， 沥油 。
步骤9
另起一锅 ， 锅中倒油 ， 倒入甜面酱、姜片葱段 ， 翻炒均匀 。
步骤10
然后倒入炸好的板栗和鸡肉 ， 继续翻炒 。
步骤11
加入绍酒、酱油、盐、白糖 ， 继续翻炒 ， 然后倒入少许清水 ， 用淀粉勾芡 ， 并继续翻炒 。
步骤12
最后加入花椒油、色拉油 ， 翻炒均匀即可 。 这样一道美味的栗子鸡就做好了 。
【栗子鸡的做法 怎么做栗子鸡】
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