步骤1
食材：茄子一根， 蒜10瓣， 姜2克， 小葱2根 。 调味料：食用油10克， 盐1克， 生抽2克， 鸡精2克 。
步骤2
茄子去蒂， 放入蒸锅， 蒸5分钟， 取出， 将茄子中间撕开一道口 。
步骤3
蒜切末 。
步骤4
姜切末 。
步骤5
小葱切葱花 。
步骤6
热锅倒油， 油温4成热时， 转小火， 倒入姜、一半蒜末， 炒香， 调入盐、生抽、鸡精， 炒匀， 加入另一半蒜末， 翻炒1分钟， 盛出放入茄子中 。
步骤7
茄子再放入蒸锅， 蒸5分钟 。
步骤8
取出， 撒葱花 。
【油炸蒜茄子正宗做法 油炸蒜茄子怎么做】
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