抹茶文化，青钱柳茶 _红茶菌的功效|日本铁壶

抹茶文化抹茶源于中国，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝。早在唐朝年间，人们就发明了蒸青散茶（碾茶）还审订了评茶色香味的方法，并成为人们不可或缺的日常饮料。到了宋朝更发展为茶宴，当时最为有名的评茶专家、大文豪蔡襄在《茶录》中评述斗茶方法：把团茶击成小块，再碾成细末，筛出茶末，取两钱末放入烫好的茶盏，注入沸水，泛起汤花品尝色、香、味，佳者为上。清朝茹敦和在越言释中说，古者茶必有点，其硙茶（抹茶）为撮泡茶，必择一二佳果点心，谓之点心，谓之点茶。这里所指的抹茶冲饮之道即为唐宋年间的中国茶道，由此可见，中国茶道（抹茶）已有一千多年的历史了，比现今的乌龙茶道还早了几百年。但可惜的是自明代以来，却不再流行抹茶了，而改用茶叶，冲泡喝汤，弃置茶渣。中国抹茶道遂告失传，形成历史断代。目前在世界上颇有盛名的日本茶道和日本抹茶，就是通过当年的遣唐使荣西在中国学成后带回日本，抹茶在日本得以保留、继承和发扬光大。日本抹茶和日本茶道现已成为日本的国粹，引为国宾之礼，誉为日本之最。抹茶不同于一般的绿茶粉，更不是一般意义上的茶叶粉碎物。
抹茶和普通绿茶粉的区别主要有以下两个方面：
1.抹茶的简要制作流程是：优质鲜绿茶蒸磨超微粉碎低温干燥抹雀舌茶茶。抹茶生产采用传统的研磨技术和现代超细研磨技术，整个加工过程始终在较低的温度下进行，可以很好地保存茶叶中的有效成分。
2.原料要求：抹茶对原料质量要求高，要求使用氨基酸、蛋白质、叶绿素含量高，原料中咖啡因含量低的茶叶。采摘前，需要了解鲜茶的采摘时间和黄山毛峰茶叶片大小。抹茶的制作时间短，只有50天左右。以4、5月份生产的优质鲜茶为原料，抹茶品质最好。抹茶加工中使用的茶树品种也很特别。这种茶树采用无性繁殖技术培育，保证了茶树品种的纯度。此外，为了保证鲜叶的质量，在种植过程中，工人还需要在茶树上遮阴防暑，以这种方式生产的茶叶称为覆膜茶。抹茶是用茶叶做的。日本茶道。日本茶道分为抹茶道和炒茶道两大门派，但抹茶道最具代表性，其弟子更是炒茶道无法比拟的。目前日本最具影响力的茶道是抹茶路的“千家茶道”和“千家茶道”，其流传甚广，盛行全国，促进了日本饮茶习俗的流行，从而促使日本民众广泛使用茶。日本每年人均饮茶量为1.09公斤(中国人平均每天只喝0.38公斤) 。日本是世界上寿命最长的国家之一，这与其大量饮茶、饮茶、饮茶息息相关。
抹茶在日本被视为珍贵的高档绿茶，被誉为“茶中之玉”，意思是“其色如玉，贵如玉” 。此外，抹茶还富含叶绿素、儿茶素、维生素C、E和胡萝卜素等。并具有防止衰老、抗癌、抗辐射、降低胆固醇、预防宿醉、分解毒素、美容养颜、促进新陈代谢的作用(据日本绿茶专家桑野和美博士研究)，因此，一直是日本人喜爱的茶产品。
【抹茶文化，青钱柳茶】抹茶因其色泽翠绿、口感优雅、粉末细腻、溶解性好而被广泛使用。可用作固体饮料、罐装饮料和乳饮料。它广泛应用于食品，如月饼、饼干、糖果等。冷饮可用作冰淇淋、雪糕等。速冻食品可以做成饺子、面条等。保健品类可做复合茶、茶胶囊等。在日用化工品方面，也有广泛发展空间，将抹茶加入到各种化妆品中，如制作美容产品不仅能美容，因茶能杀菌消炎，所以能真正起到护肤作用。随着科学技术的发展，人们对健康要求提高和保健意识的增强，对茶叶的饮用、毛峰茶产于使用提出新的更高的要求。国内逐渐兴起的抹茶消费热，正迎合这一时代发展要求；给中国抹茶的生产和销售开拓了广阔的发展空间。

抹茶文化，青钱柳茶

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