清香醇美果料吐司的做法

清香醇美---果料吐司的做法

清香醇美果料吐司的做法


食材高筋面粉 270g
白砂糖 30g
干酵母 5g
牛奶 160ml
无盐黄油 20g
鸡蛋 30g
夹杂果干 10克(小我口胃酌情增减)
朗姆酒 10克(小我口胃酌情增减)
方式/
1夹杂果干先用朗姆酒浸泡5小时以上 。
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2所有材料称量好,除黄油外倒入面包机 。
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3选择发面工作档和面20分钟,放入果干低速揉匀 。
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4将黄油放入,继续执行完揉面 。
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5待面包机完当作和面程序歇息间,可查抄面团是否揉到扩展阶段;待面包机完当作和面程序歇息间,可查抄面团是否揉到扩展阶段;第一次发酵到本来的2倍大,用手轻轻将面团挤压解除气泡 。
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6掏出面团分当作所需要的份数;滚圆,进行15分钟中心发酵 。
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7将面团别离擀开当作长条,由上而下慎密卷起,收口处捏紧 。
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8吐司盒四壁抹上黄油,生坯收口鄙人放入吐司模中室温下进行最后发酵 。
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9【清香醇美果料吐司的做法】发酵至8分满的吐司坯,烤箱提前预热,175°、基层、35分钟即可出炉,掏出放凉脱模 。
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