不粘锅|跟风买的网红好锅，80%都闲置了( 二 ) 不粘锅

宜家平底锅从14年用到现在，陆陆续续换4、5个了，轻巧又方便。 @d
不粘锅本来就涂层就有使用寿命，买个便宜的，用坏了就扔，一点不心疼。 @荔枝
还好洗，直接端上桌不装盘非常适合不想洗碗的我。 @韩明珠 Hebe

研究员推荐

LE CREUSET、staub
颜值高，保温强，炖肉香。上能高温进烤箱，下能小火红烧肉，美到装面包渣都好看。没有健身习惯最好别买太大，否则从下厨房到点外卖只需一分钟。
staub 24cm铸铁锅，炖肉没话说。 @碗碗
冬天铁锅烧开汤，倒进铸铁锅炖好，上桌的时候还是烫的。 @妏葭
能炖能煎能炒能进烤箱还能直接上桌保温！还有什么比铸铁锅更牛逼！@斯波

研究员推荐

康舒煲、万古烧、陶土锅
保水强，蓄热好。小火慢炖能让食材更加软烂入味，离火上桌还能延续沸腾状态。煮粥、煲汤、焖饭样样在行，但只适用明火。
推荐老国货康舒，轻巧耐烧，不变色，不糊底，好打理。 @chillysin
广东人人手一个，我家有两个。 @momo

研究员推荐

lodge、柳宗理、归禾器
热容量高，散热慢，好清洗。烹饪时能保持相对恒定的高温，煎肉一绝。虽然会生锈但锈了还能救回来，虽然要养锅但养好了是完全不沾。
煎牛排神器，只用放很少的油就可以煎出高级西餐厅的口感。 @尹晓睿
重但可以直接进烤箱，导热慢但散热也慢，一盘披萨能趁热吃完。 @苜小木
不粘抗造但需要养护，新手小白和不会控火的不推荐。 @chillysin

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【不粘锅|跟风买的网红好锅，80%都闲置了】
其实厨具就像擅长「筑梦」的高跟鞋，我自己就经常被它们营造出的美好想象给迷惑。买过专门煎牛排、做玉子烧、还有煮意面的锅，幻想过上家居博主照片中的精致生活，最后发现不过是「差生文具多」。多数用了三五次就闲置，又翻出小奶锅煮挂面，就着锅吸溜得满头大汗。也意识到自己不管在外面吃多少西餐厅，回到家依然是彻底的中国胃，厨房关键词永远是：蒸煮、煎焖、爆炒、焯烫。精细厨具买再多，每天用的还是那两口实在耐造的锅。

不粘锅|跟风买的网红好锅，80%都闲置了( 二 )

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