下茶艺、茶道与茶文化，漳平水仙茶( 二 ) _午后红茶|养生保健茶

【下茶艺、茶道与茶文化，漳平水仙茶】更早的时候， 1982年，台湾省大量的国学研究，林景南教授把茶道精神概括为四个字：美、健康、性、伦理，即美、健康、养育、光明伦理，这四个字被称为茶道的四个含义。具体解释如下：
美是茶的东西，法是茶的秩序。人为原因，要治茶事，先要洁身自好，要正心，先要尊重，先要真诚，这样才能造出茶德。从外观和气度上可以看出对整洁、衣着和整体性的要求。所谓物是人非。比如喝茶的环境和用具一定要美观和谐。从干净和完整的角度来说，至于环境和器具，重要的是要知道品茶是有层次的，从层次上看它的升华，否则茶会失败，茶德会被信任。
健康——‘健康’是茶疗的基础。茶须精挑细选，坏茶不宜用，变质后不宜饮用；没有不干净的水，要注意水温，冲洗和注射都要把握时间。如果你招待一个喝茶的顾客，你必须健康，像茶一样清淡
性——‘养育性’是茶的妙用。人性与茶相似。然而，由于人类受到生活环境的污染，他们的本性越来越差，他们的善良也丧失了。幸运的是，茶树诞生在灵山，它得到了雨、露、太阳、月亮和光辉的滋养。和平的精神代代相传，被称为尘外仙芽。所以饮茶者一定要顺应茶的本性，从明确的兴趣爱好中培养精神提示，去污还善，充分发挥茶的功德，长命百岁，持之以恒，才能够学禅，得天地之太平为己用。石所谓的另一面，可以在一个有几扇干净窗户的锅里找到。
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;—‘明伦’是儒家至宝，系中国五千年文化于不坠。茶之功用，是敦睦耸关系的津梁：古有贡茶以事君，君有赐茶以敬臣；居家，子媳奉茶汤以事父母；夫唱妇随，时为伉俪饮；兄以茶友弟，弟以茶恭兄；朋友往来，以茶联欢。今举茶为饮，合乎五伦十义（父慈、子孝、夫唱、妇随、兄友、弟恭、友信、朋谊、君敬、臣忠），则茶有全天下义的功用，不是任何事物可以替代的。（蔡荣章《现代茶艺》200页，台湾中视文化公司， 1989年7版）此外，台湾的周渝先生近年来也提出正、静、清、圆四字作为中国茶道精神的代表。（周渝：《从自然到个人主体与文化再生的探寻》，《农业考古》1999年2期）以上各家对中国茶道的基本精神（茶德）的归纳，虽然不尽相同，但其主要精神还是接近的，特别是清、静、和、美等是符合中国茶道的精神和茶艺的特点，和日本茶道和韩国茶礼的基本精神也是相通的。大家可以细心领会，把握其主要精神，在自己的茶艺表演和茶事活动中贯彻这些精神。
据陈香白教授研究，他认为中国茶道精神的核心就是和。和意味着天和、地和、人和。它意味着宇宙万物的有机统一与和谐，并因此产生实现天人合一之后的和谐之美。和的内涵非常丰富，作为中国文化意识集中体现的和，主要包括着：和敬、和清、和寂、和廉、和静、和俭、和美、和爱、和气、中和、和谐、宽和、和顺、和勉、和合（和睦同心、调和、顺利）、和光（才华内蕴、不露锋芒），和衷（恭敬、和善）、和平、和易、和乐（和睦安乐、协和乐音）、和缓、和谨、和煦、和霁、和售（公开买卖）、和羹（水火相反而成羹，可否相成而为和）、和戎（古代谓汉族与少数民族结盟友好）、交和（两军相对）、和胜（病愈）、和成（饮食适中）等意义。一个‘和’字，不但囊括了所有‘敬’、‘清’、‘寂’、‘廉’、‘俭’、‘美’、‘乐’、‘静’等意义，而且涉及天时、地利、人和诸层面。请相信：在所有汉字中，再也找不到一个比‘和’更能突出‘中国茶道’内核、涵盖中国茶文化精神的字眼了。（陈香白：《中国茶文化》43页，山西人民出版社出版）香港的叶惠民先生也同意此说，认为和睦清心是茶文化的本质，也就是茶道的核心（《茶艺报》19页，香港茶艺中心1993年出版）。

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