竹荪

野生竹荪有菌中皇后的美誉 ， 竹荪之所以珍贵 ， 因为它从孢子长成子实体 ， 在自然界大约需要一年的时间 ， 但是子实体的生长周期只有几个小时 ， 每年夏秋事竹荪的最佳赏味期 。 竹荪蛋外面有一层多糖 ，
中医理论认为 ， 竹荪味甘微苦、性凉 。 具有补气养阴、润肺止咳、清热利湿的功效 。 可用于肺虚热咳、喉炎、痢疾及白带等治疗 。
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竹荪罗汉斋

罗汉斋主要含有菌菇类和素菜类 ， 通常会用到木耳、香菇、腐竹、四季豆、胡萝卜等食材 。 烹制时 ， 将食材按照先后顺序炒香 ， 最后倒入料汁进行焖煮即可 。 罗汉斋清淡营养 ， 具有健脾开胃的功效 ， 中医理论认为 ， 木耳具有补气血 ， 润肺 ， 止血的功效 。 用于气虚血亏 ， 四肢搐搦 ， 肺虚咳嗽等病症等治疗 ， 胡萝卜则可“下气补中 ， 利胸膈肠胃 ， 安五脏 ， 令人健食” ， 而有了竹荪的加入 ， 也为罗汉斋生色不少 ， 不仅口感更加丰富清爽 ， 营养价值也得到提升 。
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