卤煮|26年的露天馄饨，一个字：摆！饺子|面条

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春夏之交的汉府街，一头是洋洋洒洒的梧桐毛絮，随时给你灵魂的一击。
另一头的逸仙桥小学，蔷薇花沿着栅栏攀爬，写满致青春。

清晨的阳光，随性搅动着一树的新绿，光影迷人。
【卤煮|26年的露天馄饨，一个字：摆！】老贾的梅园便民早摊，摆在逸仙桥小学对面的街角公园门口，离梅园新村不远。

坐在街边低矮的小方桌前，点碗小馄饨，加个嫩嫩的溏心蛋，搁点辣，一碗舒坦到胃。
寻常街巷里的烟火气，属于“懂的都懂”的老南京。

没有店面，只有一辆古早手推早摊车，上书：梅园便民早摊。岁月斑驳的痕迹，透露着浓浓的时代感。
这便是老贾守了26年的摊子。

早上6点出摊，工作日最晚9点半收摊。周末收摊时间，往后延长半小时。
当然，这也不固定。遇上生意好，准备的馅料用完，老贾就提前打烊。

一顶厨师帽一身厨师服，这是老贾长期的出摊穿搭。
当年，老贾从南京东方无线电厂下岗，尝试再就业，正好街道也鼓励，就这样持证出摊了。

1米5长的操作台上，两口大锅。
一口煮开水，一口下馄饨下面。摊子上可以点到的固定三样：馄饨、雪菜面以及馄饨面。

早摊旁边，一张低矮的四角桌，四把小椅子，一大早就没断过客人。
包馄饨的馅，老贾选的是五花肉。馄饨现点现包，老贾忙到飞起，也少不了听几耳朵抱怨。

等的时间有点长了，有个老客催了几遍，当场不耐烦地翻脸，对忙成陀螺的老贾讲：你这速度，早点倒闭算了。
嘴上这么讲，身体却很诚实。

梅园便民早摊的馄饨，是清汤打底。街头摆摊条件局限性，吊味主要靠自家熬的猪板油。
一勺猪板油，一小戳虾米，再来点灵魂胡椒粉。冲下滚烫的开水，还原了小馄饨的底汤。

卤煮|26年的露天馄饨，一个字：摆！

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