豆芽|一条管饱的巨型对虾！中国本土就有，为什么买到的却都是进口的？( 二 ) 洋葱|茄子

黑虎虾的养殖
随着对海洋开发得越来越厉害，斑节对虾这种体型较大且生活在河口（近海）的虾其实很早以前就已经很难打捞到了，所以基本是养殖的为主。
20世纪末的时候，中国台湾养殖户的主要收入来源就是斑节对虾。
虽然当时东南亚沿海国家——印度尼西亚、菲律宾、泰国、越南等都在养殖斑节对虾，但台湾绝对是当时出口量最大的地区。

图源：CSIRO
当然，除了台湾之外，中国沿海的许多地方都曾经养殖过这种虾，只是它们的名字不叫斑节对虾，也不叫黑虎虾而已。
黑虎虾的叫法其实来自越南和泰国，我觉得这个叫法有营造它是进口好货的嫌疑——让消费者不知道它本来中国就有。
在中国，斑节对虾以前的叫法有很多，包括鬼虾、草虾、花虾、牛形对虾，还有一个最出名的，直接以斑节对虾外形命名的名字——九节虾。
可能正是因为名字都换了的缘故吧，所以很多人对黑虎虾都不了解，以为它就是个进口好货。

作为一个沿海地区长大说闽南话的人，我写这篇文章的时候看到黑虎虾的图片，就联想到了小时候见过的九节虾，因为两者外形上几乎是一样的。
然后，我仔细查阅了一下资料，这两种虾果然都是斑节对虾，但我不知道为什么，现在很多人把九节虾和黑虎虾区别化。
其实，现在国外很多地方把黑虎虾叫作“Gao Chap Hei” ，它就是闽南话音译过去的名字，可能因为以前台湾斑节对虾的出口量是最大的缘故吧。
如果把黑虎虾喊做它的中国名字的话——上面提到的任何一个，估计很多南方沿海地区的朋友都不会陌生。
那么，还有一个问题，为什么中国有养殖，现在买到的黑虎虾还都是进口为主呢？

黑虎虾也并不算好养
这两年因为黑虎虾的兴起，国内养殖户慢慢又多了起来了，但其实在过去很长一段时间里都没什么人养殖斑节对虾。
现在可以查询到的资料显示，中国台湾是在20世纪70年代初开始真正商业化养殖的，而大陆则是80年代开始的。
但是， 1987-1988年的时候，一场病毒性疾病的爆发席卷了中国斑节对虾养殖业，许多养殖户血本无归。

我看到一位介绍黑虎虾的博主说他的亲戚在80年代的时候养殖黑虎虾出问题而下岗，估计就是那次疾病爆发的缘故。
我们现在进口的黑虎虾主要来自越南和泰国，这两个国家其实是在1988年台湾产量下降的时候，迅速占领出口市场的。
当然，在病毒爆发之后，中国也投入很大精力去研究养殖这种虾，但基本都失败了， 1996年之后就基本没有人养殖户敢养了。
我们自己养得少了，对它也渐渐陌生了，但越南和泰国却看上了中国市场，把斑节对虾包装成“黑虎虾”出口给我们，而且价格那叫一个高。

回过头来想想，黑虎虾和新西兰奇异果有很多相似之处，很多人觉得国产的猕猴桃小且味道也不好，而进口的奇异果才是好东西。
斑节对虾也是一样的，很多人就是觉得九节虾小、口感差，而黑虎虾很高大上。
其实，它们都是一种东西，只是包装宣传得不一样而已。
最后
几乎所有海鲜都是一样的，体型越大就越贵，斑节对虾是最大的对虾，它贵一点是可以理解的。
【豆芽|一条管饱的巨型对虾！中国本土就有，为什么买到的却都是进口的？】但是，换个名字就要卖高出很多倍的价格，而且还是冷冻不新鲜的虾，这就不是很合理了。作为消费者，我们购买的时候，一定要擦亮眼睛才行。

豆芽|一条管饱的巨型对虾！中国本土就有，为什么买到的却都是进口的？( 二 )

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