面粉|李兰娟提倡：早餐是“黄金期”，8种食物敞开吃，别搞错了( 二 ) 鸡蛋|韭菜|香蕉

文章图片

文章图片

文章图片

早餐的重要性是不言而喻的，很多年轻人都喜欢赖床，然后要么不吃早餐，要么随便对付一口，其实这样是对身体不好的。早餐除了可以补充能量，正确的吃早餐，还对养肝护胃是一定的好处的。李兰娟院士就提倡过：早餐是养肝“黄金期” ， 8种食物敞开吃，或对肝有好处。

1、西红柿推荐食谱【西红柿疙瘩汤】

300克普通面粉、清水、2个青椒、2个红椒、1根火腿肠、2个西红柿、2个鸡蛋、1勺盐， 1勺生抽
1、倒入300克普通面粉，再准备一个塑料瓶子，把瓶盖扎几个小孔，装半瓶清水后把盖子拧紧，一边往面粉中洒水，一边摇晃面盆，直到面粉全部成一个个小面疙瘩就可以了；
2、做完后还可以过筛一遍，这样口感会更好，这样做的面疙瘩是不是非常简单呢，筷子都不用，一分钟就能轻松搞定1000个；

3、现在来切点配菜， 2个青椒切成丁， 2个红椒也切成丁，再切1根火腿肠，同样也切成丁，最后再切2个西红柿，先切片，再切丁，全部切完后准备一个碗；

4、打入2个鸡蛋，用筷子搅散后备用；

5、锅中烧热后加食用油，下西红柿翻炒出汁，再加1大碗清水，盖上盖子，煮开后下入面疙瘩

边煮边用铲子搅拌，大概煮2分钟后倒入切好的配菜，翻拌均匀后再加1勺盐， 1勺生抽调味，最后将鸡蛋液淋上去就可以了，煮到鸡蛋花飘起来就可以关火出锅了；

一碗汤汁醇厚，传统风味面食就做好了，用这种方法做的面疙瘩，一个个大小均匀好看，连筷子都不用，做法超级简单，口感Q弹劲道，而且还非常好消化，用来做早餐再合适不过了。

2、韭菜推荐食谱【韭菜包子】

面粉400克酵母4克常温水210毫升 15克猪油粉丝1包韭菜1把 4个鸡蛋
1、先来和面吧，面粉400克，酵母4克，常温水210毫升，没有干面粉后加15克猪油，猪油可以让面团更蓬松洁白；
2、上手揉面，这个过程会有点久，大约在15到20分钟左右，揉成一个光滑的面团儿后醒发至2倍大；
3、今天做韭菜鸡蛋馅儿，先来泡粉丝，再来切韭菜，这是我自己挖的野韭菜，味道比一般的韭菜要香很多，装入碗中后加20克食用油拌匀；
4、粉丝也泡好了，沥干水分后切碎一点，和韭菜装到一起；
5、再来准备4个鸡蛋，加小勺盐搅散；

6、锅中倒油，烧油后倒入蛋液，用筷子不停的搅拌炒熟，出锅前用铲子剁碎一些后盛出；
7、现在简单的来调一下味，盐、胡椒粉、生抽、蚝油，拌匀，主要是为了吃野韭菜的香，所以十三香之类的就不放了，鸡蛋加进来继续拌匀；
8、面团儿也醒发好了，揉搓排气，搓成长条后分成小面剂，不用擀开，直接取一个从切口处按压下去，捏成中间厚边缘薄的小饼就可以了，包上几大勺馅儿，包起来，收口处捏紧实就可以了，整理一下，胖乎乎的大包子就做好了；

9、平底锅刷油，放入包子，盖上盖子用最小火焖5分钟，这个过程不仅可以让包子的底部变得金黄焦脆，还能让它的体积醒发起来；
10、开盖加半碗清水，盖上盖子用中小火继续焖8-10分钟，关火后就可以出锅了；

面粉|李兰娟提倡：早餐是“黄金期”，8种食物敞开吃，别搞错了( 二 )

猜你喜欢