步骤1
食材：猪前腿肉50克， 芋头200克， 胡萝卜10克， 鸡蛋1个， 西兰花10克， 姜2克 。 调味料：淀粉10克， 盐1克 。
步骤2
猪前腿肉切块， 放入沸水中， 汆水8分钟， 捞出 。
步骤3
胡萝卜切碎末 。
步骤4
【芋头肉丸子的做法 芋头肉丸子怎么做】西兰花切碎末 。
步骤5
鸡蛋打散 。
步骤6
料理机中放入猪前腿肉、姜、芋头， 打成泥状 。
步骤7
打好的芋头猪肉泥倒入碗中， 加入鸡蛋液、胡萝卜、西兰花、盐、淀粉， 搅拌均匀 。
步骤8
锅中水沸后， 将肉泥制成丸子， 放入锅中， 煮至丸子浮起， 盛入碗中 。
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