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第六步
把面团擀成薄片 ， 面片翻面扫上葱油 。
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第七步
把面片从上向下折叠 ， 折成扇子的细长条 ， 把细长条盘起来 ， 打一个活结 ， 把头压在饼的下面 ， 而下边的头往上 。
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第八步
把做好的葱油饼 ， 用手压扁一下 ， 或者擀薄一些 ， 擀得越薄越酥脆 ， 我没有擀而是用手压得扁一些 ， 用平底锅烙饼 。 这里一定要记得盖上盖子 ， 盖上盖子可以保留饼里的水分 ， 把饼两面煎金黄就可以了 。
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第九步
如果一次多做了一些葱油饼 ， 可以把葱油饼用保鲜膜或者保鲜袋装着放在冰箱冷冻保存 。
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【温馨提示】
- 第一 在揉面团时沸水要一次性加入 ， 沸水要刚刚烧开的水 ， 要加入冷水的 ， 冷水的分量要看面团的状态 。
- 第二葱油饼擀得薄会更香脆 ， 这点在下次制作要记着了 。
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【面团|在家做葱油饼，记着这些要点，外酥里嫩，层次丰富，一次就成功了】在看
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