小龙虾的虾头里是“虾黄”还是“虾屎”？看完你就不会乱吃了！ _小知识

炎天，是妹纸们裙摆飞扬的时辰，也是吃货们呼朋唤友、联络豪情的时辰。

西瓜、烤串、冰阔落、小龙虾……总有一条目适合你！
出格是小龙虾这种季候限制美食，老是让人不能自休！
固然小龙虾吃起来麻烦，可是吃的就是一种乐趣啊！
不外一说到吃虾，就说起这个老生常谈的话题，那就是虾头能不克不及吃？

【小龙虾的虾头里是“虾黄”还是“虾屎”？看完你就不会乱吃了！】有人说，虾头营养丰硕，滋味鲜美，就是和蟹黄一样的工具，当然可以吃。

也有人说，虾头里面装的“虾屎”，都是脏工具吃了对人体有害。

固然狗狗吃小龙虾的时辰都是去头的，不外身边也有小伙伴确实喜好吃虾头，据说吃起来很鲜。

要想知道虾头能不克不及吃，我们就先从小龙虾的机关起头说起。
【小龙虾身体机关】
龙虾虽小，可是五脏俱全。不外它的主要部位都集中在头胸部。

龙虾的头腹部里面装满了脑、胃、心脏，性腺，消化腺等等杂七杂八的器官，

是以龙虾的良多心理功能都集中在头腹部进行，当然也包罗消化功能。

【虾黄】

虾黄真的是小龙虾的屎吗？
当然不是，否则那些爱吃虾头的小伙伴估量要解体。
虾黄一般指的是小龙虾的肝脏。当母虾到当作熟期的时辰，它的卵巢也会被人们称为虾黄。
虾黄其实营养丰硕，它富含不饱和脂肪酸DHA，EPA等、卵白质、微量元素硒，以及各类维生素，吃起来味道确实十分鲜美。

这么一说，似乎虾黄也很不错哦！

不外爱吃虾头的小伙伴也别欢快的太早，狗狗还没说完呢！
【虾黄到底能不克不及吃】
1 重金属富集
小龙虾对重金属的富集感化高于草鱼，鲫鱼等。
它是一种生命力极强又很神奇的生物。
若是发展的水质受到了污染，小龙虾摄入了重金属，它本身会有一套机制把这些毒素转移到外壳，慢慢的经由过程发展和脱壳，将毒素排出体外。

当然，完全排出体外是不太可能的，留存在小龙虾体内的重金属本家儿要集中在它的鳃和内脏里面，

而小龙虾的鳃和内脏是长在头部的。
作为排毒器官的肝脏，重金属含量当然是首当其冲。
2 难以分辩
除了肝脏在虾头外，小龙虾的虾头里还有胃、心、消化腺体等。
若是吃虾头的时辰，可以或许精确的只吃虾黄，那就当狗狗没说。
若是不克不及分辩，那狗狗只能说，你吃下去的可不仅仅只有虾黄了，或许还有和虾黄颜色不异的工具……

3 寄生虫和细菌

寄生虫和细菌本家儿要存在于小龙虾的头胸部，若是食用的小龙虾没有颠末高温煮熟煮透，那么吃虾头就可能会带来健康威胁。

小龙虾的虾头里是“虾黄”还是“虾屎”？看完你就不会乱吃了！

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