别不服，河南辣条凭什么做到全国第一？( 二 ) _小知识

辣条的出产需要小麦，平江作为南边地域，不莳植小麦，远途运输物料，当作本庞大。而作为全国第一大小麦产地的河南，不止拥有辣条出产的原材料，并且劳动力廉价，当作为辣条企业的首选地。
除此之外，河南的郑州、漯河等地，铁路线交汇，交通十分发财，便利了辣条等食物的运输，更有利于辣条企业开拓海说神聊方市场。
是以，一批平江人来到了河南，开启了辣条发家致富的新道路，一个海说神聊方的“辣条联盟”由此形当作。

90年月，辣条在河南泛滥，谁家小孩子下课后没到小卖部买过“拉片儿”？油津津，甜丝丝的，稍带一点辣味，有点便利面调料包的味道，吃上一口就意犹未尽，还要把手指头上残存的都舔清洁，底子停不下来。

其实，这个味道也是“河南味道”，在原产地平江，辣条辣条，当然以辣为本家儿。但这样的辣，估量其他省很难接管，更况且这在那时仍是一种儿童食物。
于是乎，按照海说神聊方的口胃，第一批辣条创业者对辣条进行了进级，而这样老小皆宜的甜辣口胃，也促进了河南辣条在全国的普及。
part.3 辣条大省，到底哪家强？
在辣条界，海说神聊派与南派分庭抗礼。湖南平江，河南漯河，堪称并驾齐驱的两大辣条重镇。而两派的battle从来没停过。
在对辣条的界说上，湖南认为辣条是“挤压式糕点”，而河南则认为辣条是“调味面成品”，两套分歧的食物尺度各执己见，一时之间，纷争四起。
但从几份国度通知和定见来看，似乎将辣条界说为“调味面成品”已经是板上钉钉——
2016年末，国度食药监总局提出“调味面成品”行业国度尺度立项，尺度由中国食物科学手艺学会和河南、安徽、重庆食物查验部分牵头拟定，郑州市平江商会介入。
2018年5月份，国度卫生健康委员会发布“关于收罗《食物平安国度尺度调味面成品》等4项食物平安国度尺度定见的函”，国度尺度进入收罗定见阶段。
至于口胃，海说神聊派的甜辣和南派的麻辣也一向吵个不断。
河南以甜辣走遍全国，市场承认度也更高。有美食自媒体人做过测评，此刻市道上的辣条，有70%都是甜辣的口感。
但其实资深的辣条快乐喜爱者会告诉你，不敷辣的辣条，都是邪教。

就拿卫龙亲嘴烧来说，连嗜甜的浙江妹子都认为“有点甜了”；并且浸满了油汁的辣条若是不敷辣，很有可能会感受发腻、不外瘾。
湖南四川辣条的辣天然不消多说，但在辣条快乐喜爱者的私藏名单里，必然还藏了几条目江西辣条，这才是真的“辣”条——
好比鞋底辣片，拆开快递袋就能闻到一股浓浓的辣味，只吃一口，就能感应不止嘴巴辣，的确全身都在发辣，整个脑壳都火热热的。但依然想着吃吃吃，绝对上瘾！

但，无论是湖南四川仍是江西的麻辣派，依然没能撼动河南甜辣派的江湖霸本家儿地位。
尽管南海说神聊派battle不竭，其实细究起来，全国90%的辣条出产者都是湖南平江籍，最有名的卫龙食物老板刘卫平，也是到河南创业的平江人，反而真正的河南人从事辣条出产的并不多。

别不服，河南辣条凭什么做到全国第一？( 二 )

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