3、腌制鸡爪时 ， 可以根据自己的口味来选择酱料 ， 不吃辣的可以用黄豆酱、甜面酱、柱候酱等 ， 味道也是很不错的 。

4、炖鸡爪时不要用清水 ， 用啤酒、米酒、黄酒等代替都可以 ， 味道更香还不油腻 。
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