凉拌地瓜苗 01 地瓜苗洗净 ， 选出嫩芽 。 蒜瓣切片 。
02 热锅起油 ， 下蒜片炸至金黄 ， 连油带蒜瓣倒出 。
03 煮一锅滚水 ， 加一点油 ， 水开后下入地瓜苗 。
04 煮软后捞出 ， 将煎好的金蒜和蒜油淋在地瓜苗上 。 倒上生抽 ， 再加菜椒丝点缀即可 。
操作方式2 01 虾酱中加米酒 ， 搅拌平均 。
02 插手蒜 ， 朝天椒圈 ， 姜末 ， 芝麻油 ， 白糖 ， 胡椒粉调匀 。
03 热锅起油 ， 六七当作熟的时辰倒入虾酱爆喷鼻 。
04 倒入地瓜苗敏捷翻炒至熟 ， 盛盘即可 。
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