豆浆|盘点法国的上层阶级，在农民挨饿时，吃的15种完全无聊的食物( 三 ) 食材|黄豆

玛丽·安托瓦内特对在凡尔赛宫已成为仪式性的精心准备的公共宴会，一直感到不舒服。事实上，她很少在公共场合吃饭，而是更喜欢私下独自享受美食。与此同时，她也会时不时地吃一些奢侈的食物。其中包括裹着面包屑的鹅肝酱，这可能是人们所能想象的最奢侈的。
他们喜欢吃用葡萄酒浸泡的蛋糕

与法国糕点有关的，最重要的名字之一是尼古拉斯·斯特罗勒。斯特罗勒一开始是在波兰为皇室工作，而当玛丽·莱琴斯卡公主去法国嫁给年轻的国王路易十五时，斯特罗勒也跟着来了。因此，他将“baba蛋糕”引入了凡尔赛宫廷——他们也为之疯狂。 Baba是一种浸泡在烈性葡萄酒中的蛋糕，在法语中的意思是一种波兰的蛋糕。
他们吃着用果酱和奶油装点的精致糕点

多层的千层糕（Mille-feuille），今天也被称为napoleons ，是18世纪糕点师的拿手作品。毕竟，在18世纪，贵族们会被精致的食物所吸引。也许没有什么比由几层组成的糕点更有精致感的了。不过18世纪的千层糕与现代的千层糕有一个关键的不同之处：每一层蛋糕用的不是奶油，而是果酱。
他们用南瓜作为装汤碗具

晚餐不仅仅是一种社交或功能性的体验。对于18世纪的贵族食客来说，这也可以是一种美学体验。因此，如何摆放食物成为了用餐乐趣的一部分。一本18世纪的烹饪书里，有一份南瓜汤的食谱，也就是将汤是放在一个掏空的、涂上蛋白霜的南瓜里。
玛丽·安托瓦内特对蛋白霜很着迷

就像其他许多食物一样，历史学家无法确定蛋白霜的起源。有些人甚至声称，是国王路易十五的波兰妻子玛丽·莱琴斯卡王后，把蛋白霜带到了法国宫廷。但不管它最初来自哪里，它很可能已经出现在了凡尔赛宫。事实上，还有传言说玛丽·安托瓦内特，特别喜欢吃蛋白霜。
一道特别的鸡肉蘑菇菜，以女王的名字命名

玛丽·莱琴斯卡（Bouchée à la Reine）王后在她的一生中，并没有得到多少爱，因为她的丈夫路易十五因包养情妇而臭名昭著。但她对法国烹饪的发展产生了深远的影响。凡尔赛宫的一道受欢迎的菜肴，甚至以她的名字命名。不过这道美食基本上就是一种美味的糕点，但里面有鸡肉和蘑菇。

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