苦瓜|换季睡不好得去火：建议多吃“3瓜2菜1豆”，睡得香才能精神好( 二 ) 南瓜|菠菜|黄瓜

最近正是春夏交替之间，很多人都会有睡不太安稳的情况。其实这是因为从春天到夏天，除了雨水明显变多，湿气比较重以外，随着温度的上升，还特别容易让人感觉到燥热和不安，也就容易上火。所以针对这段时间，我们在饮食上还是要多清淡，多吃“3瓜2菜1豆” ，这些都是对身体好的天然降火菜，下面我们就一起来看看吧！

3瓜1、苦瓜

推荐食谱【苦瓜酿肉】

苦瓜 2条五花肉1斤鸡蛋 1个蒜姜蒜适量
1、苦瓜去头去尾，然后切成3厘米左右的小段儿。

2、接着用勺子将中间的瓤挖去干净后清洗洗净。
3、给苦瓜焯水，锅中加一勺盐和半锅水，煮开后加一勺油，然后把苦瓜倒进来焯水2分钟。
4、捞出来后立刻放入冰水中降温，然后沥干水分备用。
5、五花肉1斤洗净后去皮切块，然后放入绞肉机中加适量葱姜蒜一起绞成肉馅儿。
6、绞好的肉馅儿加入1个鸡蛋， 1勺玉米淀粉， 2勺生抽， 1勺蚝油， 1勺盐，适量胡椒粉，少许清水调味儿。接着用筷子顺着同一方向拌匀至上劲儿。

7、将调好的肉馅塞入苦瓜中，将苦瓜撑得圆鼓鼓的就可以了。
8、锅里放食用油热锅，将苦瓜放入锅中，煎至两面金黄，小火慢煎八分钟。
9、然后再将煎好的苦瓜放入高压锅蒸煮7分钟，出锅就可以开动了。

2、南瓜

推荐食谱【南瓜馒头】

1小块南瓜 100g的面粉 3g酵母 20g白糖 30ml牛奶 20ml温水
1、首先准备1小块南瓜，去皮后切成小块，装入盘中后上锅蒸熟，大火蒸10分钟左右就能熟透。

2、我们将它取出来倒入碗中，压成南瓜泥后放一边放凉。
3、碗中倒入100g的普通面粉、3g酵母、20g白糖，搅拌均匀后倒入30ml的牛奶，搅拌搅拌后再倒入20ml的温水和面，搅拌成絮状后上手揉面，揉成像这种光滑的面团就可以了，盖上保鲜膜醒发至两倍大。

3、现在往放凉的南瓜泥中倒入200g的普通面粉， 3g酵母，搅拌搅拌后再加入40ml的牛奶和面，同样的搅拌成絮状后上手揉面，加了南瓜的面团会不太好揉，可以一边揉，一边戗点面粉，揉成像这样光滑的面团就可以了。

4、盖上保鲜膜醒发至2倍大，醒发好的面团体积明显的变大了，我们现在将他们都取出来，砧板上撒点干面粉防粘，然后把两个面团都分别揉搓揉搓，给他们排排气，可以让组织更加的细腻，分别揉个三分钟就可以了。
5、揉好后先把黄色的面团擀成薄一点的面饼，再把白色的面团也擀成薄饼，然后把黄色的面饼放到白色的面饼上，再用擀面杖擀的紧实一些，擀好后我们将它从下向上卷起来。
6、像这样就可以，最后在收口处刷上一点清水，再用刀分成小剂子，放入蒸笼中二次醒发30分钟。

7、二次醒发后的面团体积还会变大变轻一些，然后冷水上锅蒸，大火蒸15分钟就可以了，关火再焖3分钟就可以出锅了。

好香啊，南瓜的甜气已经扑鼻了，这样做的南瓜馒头特别的香甜，吃起来也非常的柔软细腻，而且加了老南瓜的馒头，吃起来也特别好消化。

3、黄瓜

推荐食谱【黄瓜拌皮蛋】

皮蛋、黄瓜
1、黄瓜洗净后用削皮刀削成薄片。
2、卷成卷后摆入盘子中间。
3、皮蛋剥壳后对半切开再对半切开，接着和黄瓜和摆在一起，沿着盘子边缘摆一圈。
4、碗里加蒜末、葱白、小米辣、葱花、热油，香菜梗、白糖1勺、盐、生抽1勺、香醋2勺拌匀。

苦瓜|换季睡不好得去火：建议多吃“3瓜2菜1豆”，睡得香才能精神好( 二 )

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