白切鸡|好吃又美味的白切鸡，征服了两广人的胃，大家赞不绝口白切鸡

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好吃又美味的白切鸡，征服了两广人的胃，大家赞不绝口
中国地大物博，拥有着世界第二大人口的称呼。人多起来，自然美食就必不可少了。中国的美食数量可谓是数一数二的多，而且每个地区都有每个地区浓厚的特色，让外来者都赞不绝口起来。而我们今天要讲述的美食，则是清淡又美味的白切鸡。白切鸡，顾名思义就是不加佐料烹煮而成的纯净鸡，但是却美味异常，让吃过的人都喜爱上。

关于白切鸡，倒是有一个有趣的由来。据说以前有一位读书人，寒窗苦读十载终寻得一官职，但是因为当地官场黑暗，于是弃官从事农业。他乐善好施又有文化，所以深得村民的爱戴。又一年中秋到来，他和妻子商量许久，决定杀只母鸡来吃，一是希望上天能让自己早生贵子，二则是嘴馋了，想打打牙祭。而妻子刚将母鸡剥洗干净，端进厨房准备烹煮的时候，忽然听到窗外有人大声呼救。原来是有小孩贪玩灯笼导致失火了，一些村民的家财眼看要化作灰烬，农夫二话没说，直接拿起一个水桶就去救火了，他的妻子随之去救火。火势终于得以停息之后，农夫回到家时发现灶火已经熄灭。原来妻子走得匆忙，只在灶中添柴，忘放佐料和盖上锅盖，而锅中光鸡竟被热水烫熟。于是无奈下白斩来吃，结果发现异常美味，之后就流传下来了。

【白切鸡|好吃又美味的白切鸡，征服了两广人的胃，大家赞不绝口】

白切鸡的做法十分简单，只需要依靠好蘸料的配合就可以十分享受这道美食。首先把鸡在烧开的汤锅里面微微烫熟，然后取出来用冷水冲凉一下，因为这会使鸡皮变得爽滑弹牙，接着切成好看的块状。把葱，姜细细切成末之后，分别装在小碗中，随后碗内在加少许的盐。如果有喜欢吃香菜的人的话，往里放点香菜味道会更好。最后在炒勺内倒入油，在旺火上烧开，浇在葱末和姜末上就可以端上桌了。

白切鸡刚端上桌的时候，独属于鸡肉的清香味就已经扑鼻而来了，让人单单闻着就可以陶醉其中。而且这道菜色泽金黄，看起来就已经十分地诱人。夹入一块鸡肉放入嘴里，发现鸡皮非常的爽口，鸡肉也十分地嫩滑，配合着蘸料，多重美味在嘴里绽放开来，滋味异常地鲜美，简直就是久吃不厌的美食典型。

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