辣椒|春夏交替，喝鸡汤不如喝它，简单易学，营养全面，让你顺利入夏胡萝卜|鸡蛋|食材

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【辣椒|春夏交替，喝鸡汤不如喝它，简单易学，营养全面，让你顺利入夏】

进入五月之后，小长假期间，一家人都在家里，最后突然胃口变得很差，不能每天都吃山珍海味，有时候可以换一换新花样，不如试一试这款蘑菇汤——蘑菇鸡蛋汤，蘑菇是新鲜的菌菇，既可以用来炒着吃，搭配鸡蛋一起是绝配，汤汁很鲜美，孩子大脑更聪明，营养特别好消化。很多人没有喝过这款蘑菇鸡蛋汤，到底应该如何烹饪呢？赶快学一学吧。春夏交替，喝鸡汤不如喝它，简单易学，营养全面，让你顺利入夏。

【蘑菇鸡蛋汤的详细烹饪步骤】
准备一些食材：选购320克新鲜蘑菇（蘑菇是日常生活中很常见的菌菇，蘑菇又叫平菇或秀珍菇，建议选择根部细一些的，菌盖十分光滑，色泽呈灰褐色，闻起来无酸味和异味，优质的蘑菇适合煮蘑菇汤），选购鸡蛋两个，三片生姜，一勺半猪油，香油两滴，三根细香葱，白醋少许，食盐和白胡椒粉少许，开水少许，清水足量，生抽少许，其他佐料。
具体烹饪顺序：第一步：购买好蘑菇和鸡蛋，先将蘑菇根部切除，蘑菇用手撕成若干小朵，用盐水浸泡一会儿，用冷水冲洗和浸泡，控干水分。

第二步：另外起锅放入猪油一勺半，化开后放入姜丝和葱段，迅速爆炒出葱香味，加上一些蘑菇炒至变软。第三步：锅中加上两碗开水，将蘑菇汤煮到沸腾，空碗里打入鸡蛋，调入一丢丢食盐和胡椒粉，勾兑少许清水和白醋，蛋液用力搅拌好。

第四步：转小火煮一会儿，让蘑菇的鲜味煮出来，水开后加上鸡蛋液，让蛋液凝固成型。
第五步：加上少许生抽，味极鲜半勺，加上一些食盐调味，滴入香油少许，撒上切好的葱花，继续小火煮一会儿。
第六步：关火，盛在汤碗之中，这道蘑菇鸡蛋汤就烹饪完成了，蘑菇汤十分鲜美，比鸡汤更受欢迎，南方人都爱喝。
小贴士：蘑菇鸡蛋汤是一款营养鲜美的素汤，此汤的做法很简单，蘑菇是非常鲜嫩的菌菇，但是必须清洗干净，根蒂要记得去掉，蘑菇要撕成小块，用盐水泡一泡，去掉蘑菇的有害成分，让蘑菇吃起来更健康。记得要先用猪油炒葱姜，放入蘑菇炒至变软，加上开水煮沸，淋入鸡蛋液小火煮至凝固，最后根据自己喜好调味，撒上葱花，出锅。
蘑菇鸡蛋汤是南方人常喝的素汤，蘑菇非常鲜嫩，搭配鸡蛋煮一锅，鲜上加鲜，营养很丰富，喝起来很素汤，让身体更健康，好喝不油腻。
你们学会这款蘑菇鸡蛋汤的烹饪技巧吗？（本文配图都出自网络）

辣椒|春夏交替，喝鸡汤不如喝它，简单易学，营养全面，让你顺利入夏

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