品茶论-什么是茶艺？，菊花枸杞茶的功效与作用 _湖南茶叶协会

品茶论:什么是茶艺？茶艺究竟是什么？目前学术界见仁见智，争极品铁观音论不休。我们认为， "茶艺"是在茶道精神和美学理论指导下的茶事实践，是一门以茶为媒介的生活艺术。它包括艺茶的技能，品茶的艺术，以及茶人在茶事过程中去沟通自然，内省自性，愉悦心灵，完善自我的心理体验。以下逐一加以说明：
1.茶艺是在茶道精神和美学理论指导下的活的艺术。
茶艺不同于饮茶解渴，也不同于普通的品茶。它是一门来源于生活又高于生活的综合艺术。艺术必须以美学理论为指导。强调茶艺是生活的艺术，而不仅仅是‘表演艺术’ ，强调茶艺的实用性，强调茶艺不仅要有美的视觉效果，还要求过程美和结果美的统一，让人们在喝茶的过程中受到美的影响，体验到茶汤的美味和泡茶的美，享受到物质和精神的双重享受。在茶艺实践中，艺术地泡一壶好茶是硬道理。
【品茶论-什么是茶艺？，菊花枸杞茶的功效与作用】当然，中国品茶的最高境界是指“品茶悟” ，也就是说，通过冥想品茶，我们可以摆脱物理属性，尊重自然，敬仰情趣，滋养岁月，从而达到天人合一，对事物的深刻认识，对自然的清晰认识，对人生的透彻理解。要达到这一层次， ‘茶艺是在茶道精神和美学理论指导下的茶艺实践’不是可有可无的陈词滥调，而是我们在学习茶艺时必须从一开始就牢固树立起来的一个理念，也是我们在茶艺实践中必须始终遵循的一个原则。
二、艺术泡茶的技巧
在这里，我说的是艺术茶，而不是泡茶或泡茶，因为艺术茶比泡茶或泡茶包含更多的内容。它包括选茶、辨水、用火、选器具、摆席、营造环境、冲泡、倒茶、奉茶等环节。这些都是茶艺的基本功，是茶人气质、修养、茶识、审美情趣的综合体现。古人说， ‘要有惊人的技中国茶叶十大品牌能，先练基本功’ 。没有扎实的艺术茶基本功，就不可能创造良好的品茶环境，也不可能搭配出最好的茶具，更不可能发挥茶叶的最大作用，用精湛、得当的技艺做出美味的茶。
第三，品茶艺术
它是艺术生活中美的结晶，通常有不同的分类方法，可以分为视觉艺术、听觉艺术和想象艺术；也可以分为静态艺术和动态和章岷从事斗茶歌艺术，品茶过程中，几乎汇集了各种艺术。创造优美的品茶环境，属于视觉艺术；欣赏背景音乐属于听觉艺术；茶具和茶座是静态艺术；茶艺经营者的示范是动态艺术；品茶过程中，饮茶者会联想到茶汤的色、香、味、味、韵，茶商会给出文学解释，都是想象的艺术。因此，在茶艺的实践中，必须充分调动我们所有的感觉器官，如眼、鼻、耳、舌、身、心等。通过“眼味”、“鼻味”、“耳味”、“口味”和“心味” ，使我们能充分感受到茶艺之美，并从茶的微香滴落中体味到大自然的真趣和生命的真谛。
第四，完善自我的心理体验。
茶艺是一门雅俗共赏的生活艺术，也是茶人在饮茶活动过程中，通过茶这一媒介，与自然交流、自省、愉悦心灵、修养自己的一种方式。因此，完整的茶艺不仅包括艺术茶和品茶两个通俗的内容，还应该包括在茶艺活动中通过审美为灵魂洗澡、完善自我的心理体验。普通人参加茶艺活动，就能掌握茶艺技巧和品茶艺术。他们不需要严格要求自己是否能品尝到茶，是否能达到‘茶味人生’的感觉。但作为一个茶艺爱好者，不能局限于感官上的满足，而应该追求更高的境界，这是明代著名茶人朱权提出的“探空灵玄妙而参创，清心显尘”的追求。也就是唐代大书法家颜真卿所说的‘行云流水，净化筋骨，疏通清洁心源’ 。这是一种在欣赏茶的形体美的基础上，最终体悟“原天地之美，成就真我”的人生体验

品茶论-什么是茶艺？，菊花枸杞茶的功效与作用

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