炸鸡|蜜雪冰城又出手了！这次是炸鸡( 二 ) 咖啡|河南

确立了蜜雪冰城的经营使命：“让全球每个人享受高质平价的美味” 。为此他带领蜜雪人啃了10余年的硬骨头，自建工厂、自建供应链，自产核心原材料。

根据蜜雪冰城官网介绍，公司旗下除运营“蜜雪冰城”品牌之外，还有“幸运咖”和“极拉图”品牌。
幸运咖诞生于2017年，是蜜雪冰城旗下一家以现磨咖啡为主的全国连锁咖啡品牌，与主力品牌蜜雪冰城的定价策略一样，每杯咖啡低至5元钱一杯，主打大品牌的“视野盲区” ，从四五线小城市、乡镇着手，走上亲民化路线，试图把Z世代手中的奶茶换成咖啡。
一时之间，在小镇文艺青年之中掀起了一股热潮，如果说蜜雪冰城是贫民窟女孩的夏日救星，那么幸运咖则是小镇文青的补给良药。
【炸鸡|蜜雪冰城又出手了！这次是炸鸡】同样成立于2017年的极拉图（意大利语gelato的音译），定位专业冰淇淋与茶，把意大利的手工硬冰与中式食材相结合，采用西冰中作的方式，研发出了茉莉酸奶、咸蛋黄、薄荷等创新口味的手工硬冰，以20~50平米的门店，在郑州、西安、杭州、武汉的商场开出22家门店，成为手工硬冰这一小众领域的佼佼者。
最近极拉图，在价格上做了比同行更大刀阔斧的变革，菜单全系降价，爆款单品降幅达57% 。
此前有投资界人士透露，蜜雪冰城成立雪王投资公司是进一步进行品牌孵化的表现，是从品牌运营到资本运营的转变，蜜雪冰城布局炸鸡，看似是创而优则投，实际上若能形成协同效应，将进一步丰富蜜雪冰城自身的供应链能力和门店SKU 。
而其资本市场之路暂无最新动态，尽管背后有诸如高瓴、美团龙珠等创投机构的加持，蜜雪之城的IPO之路还是处于2021年9月30日，即在河南证监局披露的蜜雪冰城股份有限公司拟在A股市场IPO上市，正在接受广发证券对其进行的上市辅导。
蜜雪冰城为何“加码”休闲消费一个茶饮企业，为何会青睐上炸鸡?
一种说法是备战“上市” 。
雪王投资有限责任公司是一个成立于2021年，注册地海南，是当年蜜雪冰城接连在海南设立的子公司之一。
从饮品投资逻辑来看，投资品牌大多不出两个诉求：强化供应链、寻找市场新的兴奋点。
比如喜茶的密集投资就体现了这个逻辑。
2021年7月以来的投资堪称试图一个“喜茶宇宙”：先后投资咖啡品牌Seesaw、燕麦奶品牌野生植物YePlant、新国潮预调酒饮品牌WAT鸡尾酒，同时入资王柠柠檬茶、和気桃桃、野萃山等新茶饮品牌。
此番投资，被称为“从打工仔”到“金主爸爸”的进阶之路。
只是喜茶没有脱离饮品投资逻辑，投资品牌大多和自身关联密集。

蜜雪冰城为何投资跨度这么大的炸鸡呢?
难道消费者左手一杯蜜雪冰城右手一盒炸鸡吗?不但感到违和，目前在诸多饮品中还未出现这种产品混搭方式。
其实，蜜雪冰城不止有奶茶冰淇淋，还有咖啡品牌幸运咖，后者以线下门店为主，比蜜雪冰城门店更偏注重场景化。
下午茶概念盛行，咖啡是这个概念的载体。目前幸运咖除了饮品类外，呈现的轻食产品有三明治、幸运语饼、慕斯雪芙蛋糕、日式小圆饼。
对比来看，不需要动火动油烟的休闲食品“冷吃炸鸡” ，是否可以成为下午茶的一部分?
而对鸡装箱来说，围绕休闲食品做下午茶更是轻车熟路。从这个维度来看，这或许是蜜雪冰城“卖炸鸡”的原因。
经过多年积累，区域龙头品牌已经开始走向全国。而资本下沉，又推动他们成为新一代“弄潮儿” 。

炸鸡|蜜雪冰城又出手了！这次是炸鸡( 二 )

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