【具体做法】
1、起锅烧油 ， 5成油温打入2个鸡蛋 ， 煎成没有鸡蛋液的时候 ， 用锅铲切开鸡蛋块 ， 盛出来备用 。

2、青椒切成斜段 ， 和蒜片一起放锅中小火慢慢炒 ， 炒至青椒虎皮状 ， 再加入1勺老干妈 ， 其实放其它类似牛肉酱也行 。

3、再放半勺蚝油或者生抽 ， 少量盐糖（减脂不放盐） ， 开大火翻炒均匀 ， 就可以开吃了 ， 辣椒都可以这么炒来吃 ， 这么做出来的辣椒 ， 我1个月不吃肉也行 。

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