【古丈毛尖概述】茶品名称： 古丈毛尖
茶品产地： 湘西古丈县
茶品外形： 条索紧细
工艺类别： 不发酵茶
茶叶类别： 绿茶
【简介】
古丈毛尖产于湘西古丈县 。 古丈地处武陵群山丛中， 县内森林密布， 云雾缭绕;溪流纵横， 雨量充沛;冬暖夏凉， 气候温和;土壤有机丰富， 富含磷硒;无污染， 生产环境得天独厚 。
古丈毛尖为历史悠久名茶， 唐代人贡， 清代又列为贡品 。 古丈毛尖， 属绿茶类， 古今名茶， 因地得名,产于湖南武陵山区古丈县， 境内崇山峻岭， 谷幽林深， 溪河网布， 山水辉映， 景色宜人 。 群山郁郁葱葱之中， 出大量的杉木林之外， 还有千秋不腐的滇夏、红榧树， 供观赏的伯乐和栱桐， 以及油桐、油茶、香榧和茶叶等经济林， 更为森林之乡的古丈增添了秀色和风光 。
新中国成立后， 古丈的茶园有了较大的发展 。 主要茶区在古阳镇、东方、龙天坪、牛角山一带 。 境内武陵山脉横亘， 山高谷深， 森林密布， 洞溪潺湲， 云雾缭绕， 雨量充沛， 气候温和， 土壤肥沃， 且含磷丰富 。 尤以三、四月采头茶季节， 每天上午九时才日出云散， 即使盛夏， 也时而晴空万里， 时而云遮雾漫 。 由于云雾多、日照少， 温射光多， 茶叶内含营养物质丰富， 持嫩性强， 叶质柔嫩， 茸毛多 。
古丈毛尖茶品的独特品质， 于每年清明前采摘芽茶或一芽一叶初展的芽头， 经摊青、杀青、揉条、炒坯、摊凉、整形、干燥、筛选等八道工序， 一丝不苟， 精制而成“明前茶” 。
【特点】
其成茶条索紧细、锋苗挺秀， 色泽翠润， 白毫满披;清香馥郁， 滋味醇爽， 回味生津;汤色黄绿明亮， 叶底绿嫩匀整 。 该茶曾于德国莱比锡国际博览会展出 。 1980年以来连续五次被评为湖南省名茶 。 1982年商业部在长沙召开的全国名茶评比会上被评为全国名茶， 同年外贸部颁发优质产品荣誉证书 。
【品质特征】
古丈毛尖采制精细， 外形条索紧细圆直， 锋苗挺秀， 白毫显露， 色泽翠绿光润， 内质清香芬芳， 滋味醇厚鲜爽， 回味生津 。 古丈毛尖， 或弯而似鱼钩， 或直而如标枪， 以色泽翠绿、白毫显露、汤色黄绿明亮、滋味醇爽、回味绵甜悠长、香高持久， 耐冲泡等显著内质特点而久负盛名 。