茶艺大师张天福，绿茶茶艺表演解说词( 二 ) _罗汉果花的功效与作用

创建福建省第一所茶叶学校
致力于茶产业的张天福认为，要学习国外先进经验，培养自己的人才，走科教强业之路。为此，自大学毕业后被任命为福建基督教大学助教以来，他利用在教科书备课的机会，搜集有关茶业的资料，编写茶叶种植、茶叶制造等教材，并获得学校的资金支持，转赴台湾省实地考察茶业。此外，他收集了大量的资料，写了一份《台湾之茶叶》的调查报告，并决心在福建建立第一所茶叶学校和茶叶改良农场。 1935年8月，在当时福建省教育厅和建设厅的支持下，福建福安初级农业职业学校分别在福建省福安县官河蛇口乡成立(当时只设茶叶，1937年高级中学改扩建为农茶两个班，更名为福建福安农业职业学校)和福建省建设厅福安茶叶改良农场，由张天福任校长兼主任。从此，福建有了现代化的茶叶教育和科研机构。我们学校的老师既是茶园的老师，也是研究人员。茶园不仅是从事科学研究的场所，也是学生实践劳动的基地。场校结合，理论联系实际，培养人才和提高技术齐头并进。茶产业的科教结合仍然是办好教育的好经验。建校之初，张天福汇集了庄万芳教授、李连标研究员等当时应邀参与科研教学的人才，取得了多项研究成果，培养了福建省第一批茶叶专业人才。台湾省大学教授、原台湾省茶叶改良农场主任吴振铎教授就是其中之一。
茶场创建之初，张天福感泡茶受到制茶技术的落后和制茶工人的艰辛，克服重重困难，多方筹措资金。 1936年从日本引进萎凋机、揉捻机和溶液。
块机、干燥机等全套制造红茶的机械设备，使福建制茶业由人工制茶过度到机械制茶。 1940年，由福建省政府于中国茶叶公司联合在崇安创办福建示范茶厂，任命张天福为厂长、负责筹建工作。经过艰辛努力，开辟茶园200多公顷，建机械初精制等工场，并开展茶叶品种、栽培采制等试验研究和茶区调查及技术推广工作、统辖全省茶业各分厂和制茶所，成为当时全国最大的茶叶生产、科研、推广、销售相结合的单位。 1942年，由于各方面基础较好、条件优越，被当时的重庆国民政府财政部贸易委员会改办所属的全国第一个茶叶研究所。在筹建福建示范茶厂过程中，张天福仍部忘茶业教育。 1941年，他利用示范茶厂的设备和人才，建立崇安县立初级茶业学校，由他兼任校长，培养茶业人才。可惜，1942年随示范茶厂的改办而停办。
每天到小溪里洗澡
上个世纪80年代初期，从福建省农业厅退休的张天福，为发挥余热，到寿宁县去指导茶叶生产。这一去就是9年：我当时发现寿宁休叶品质很好，但却制作不出好茶叶，就想去那里找找问题。在寿宁县一个叫犀溪的偏僻地方，张天福与寿宁绿茶结缘。
1986年，寿宁绿茶荣获全国绿茶评比第一名，张老告诉采访人员：那次制作茶叶，我是全程跟踪，从采摘开妈，一条龙的指导，解决了一些技术问题后，只要认真做，是可以出发茶的。
那时张老已经70多岁的年纪，但身体还是很好，习武生涯给了他一个强壮的身体底子，我每天都要洗冷水澡，还是到小溪里去洗，那是山泉水，很冷。被人看到，都把他们给吓坏了。说起这事，笑意浮现在老张脸上。
改写看天做茶的历史
如今福建乌龙茶中的荷叶茶的做法铁观音已经名闻中外、香飘世界。但许多人都不知道，这些年铁观音快速发展的原因离不开当年张天福的一项科研攻关。
1982年，已过古稀之年的张天福出任省农科院茶叶研究所顾问，主持开展一项前无古人的研究：人工控制乌龙茶制作的关键工艺——做青的最佳条件，改写几百年来看天做茶的历史。

茶艺大师张天福，绿茶茶艺表演解说词( 二 )

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