【土豆|如果再买“锅子”，一定“4不买”，不是执拗，是换过3口的教训】每次刷完 ， 一定记得擦干~
如果没有对铸铁锅的执念 ， 建议不要考虑入手 。 毕竟它的实用性有待商榷 。
4、珐琅锅不建议买珐琅锅作为网红锅具 ， 一时间也掀起不少浪花 。 在美食博主的安利下 ， 越来越多的人开始入手 。 然而等买回家后 ， 真正使用的次数却越来越少 。

这是因为珐琅锅的缺点太明显了：

①太重 ， 甚至单手都拎不起来
②不容易清洗 ， 炒菜用还容易糊锅
③怕磕碰 ， 而且不可修复

也正是因为上面这几个特点 ， 所以并不建议大家入手 ， 而且珐琅锅的价格也不便宜 。 然而很多人并不知道 ， 它的珐琅层 ， 其实就是以前农村常见的那种搪瓷盆、搪瓷缸子的材料 。

除了上面这几种锅子不建议入手外 ， 现在市面上还有不少“不锈钢锅” ， 其实它的缺点也很明显 ， 比如在长期使用的情况下 ， 不锈钢锅的锅底会有一圈黄色印记 ， 而且不锈钢的质量参差不齐 ， 尤其是那些小牌子不锈钢锅 ， 甚至重金属会超标 。
与上面这几种锅子相比 ， 显然最安全 ， 且最耐用的锅还是“铁锅” 。

这里所说的“铁锅” ， 指的并非是铸铁锅 ， 而是“熟铁锅” 。 熟铁锅因为是用黑铁皮锻压或者是手工捶打制成的 ， 所以整个锅体很薄 。
比如曾被央视报道过的“章丘铁锅” ， 其实就是熟铁锅 。 由于锅体都是手工捶打而成的 ， 整体比较薄 ， 导热快 ， 受热均匀 ， 再加上重量可以接受 ， 所以比较适合家庭使用 。 当然了 ， 章丘铁锅不含有任何化学物质 ， 这才是大家选择它的关键 。

-END-
写在最后：都说一口好锅 ， 可以传世 。 而这里所说的锅 ， 其实就是特指的“铁锅” 。 因为铁锅需要养 ， 使用越久 ， 养护越好 ， 就越好用 。 （本期专题文字原创 ， 部分图片源于网络 ， 侵权联系删除或替换）

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