百花鱼以其特有的肉质细嫩，色白味香，诱发人的味蕾，备受大众青睐，下面小编介绍的是百花鱼的家常做法，虽然做法简单，但做出的鱼却是鱼肉软嫩，鲜香味美，堪称一道美味佳肴 。 东西/材料 百花鱼一条（1000克） 。
葱，姜，蒜，盐，味精，白糖，酱油，醋，花椒，八角，红干椒，淀粉，料酒，油 。
操作方式 01 把鱼收拾清洗清洁，在鱼身上滑几刀便于入味，再裹些淀粉，避免煎塌的时辰破皮 。
02 切好葱，姜，蒜，筹办好红干椒备用 。
03 锅放入略多些油加热，油七当作热时，把鱼放入锅中煎塌 。
04 翻面煎塌至鱼身两面焦黄，盛盘备用 。
05 把多余的油盛出去，锅内留少许油，放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅 。 依次放入白糖，酱油，料酒，醋，盐 。
06 填入恰当的水，水要没过鱼 。 然后把煎好的鱼放入锅中，放入八角，红干椒，年夜火烧开，小火慢炖 。
07 【百花鱼的家常做法】少量汤时放入味精，收汤后关火出勺 。
以上内容就是百花鱼的家常做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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