做法|入夏后，建议多吃这7道凉拌菜，清凉爽口又低脂，好吃又便宜！( 二 ) 土豆条|辣椒油|食材|莴笋|白砂

2、莴笋条装碗，用半勺盐腌制3分钟，倒掉盐水，姜蒜处理干净切末，小米椒切圈，放入莴笋上。
【做法|入夏后，建议多吃这7道凉拌菜，清凉爽口又低脂，好吃又便宜！】3、倒入2小勺白醋， 1勺花椒油，少许白糖，搅拌均匀，颜色翠绿，口感脆爽，酸辣开胃，做法还简单。

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【凉拌土豆条】
食材：大点的土豆1个、香葱1根、香菜1根、蒜粒适量、少许盐、1勺生抽、1勺醋、少许白糖、1勺辣椒油、半勺花椒粉、半勺孜然粉。
做法：1、土豆削皮洗净，先切成厚片，再用花刀切成好看的波浪条用水浸泡一下，去掉淀粉，冲洗两遍。
2、锅中大火烧开适量热水，煮开后转中火，加入土豆条，豆条变透明就可以了，捞出滤干水分。
3、香菜洗净切小段，蒜粒剁成蒜蓉准备小碗装入蒜泥，放入少许盐， 1勺生抽， 1勺醋，少许白糖， 1勺辣椒油，半勺花椒粉，半勺孜然粉拌匀。
4、土豆条加入香菜段将调味汁倒入土豆条中拌匀，孩子很喜欢这口味的土豆条，简单方便，吃不腻。

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【凉拌黑豆苗】
食材：黑豆苗500克、辣椒段、蒜末、芝麻适量、生抽、香醋、蚝油、白糖、食盐适量。
做法：1、黑豆苗去掉根部，洗净沥干水，切点蒜末，锅中烧水，加入适量盐滴几滴油，放入豌豆苗焯水1分钟捞出，放入凉白开里，再沥干水份。
2、碗中调入适量的生抽、香醋、蚝油、白糖、食盐拌匀。
3、锅倒油少许油，切点辣椒段，放入锅中小火炸出香味。
4、豌豆苗上，放点蒜末芝麻，将热油和辣椒段浇在蒜末上，将调好的料汁倒在豌豆苗上，搅拌均匀，即可装盘。

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【凉拌鸡胗】
食材：鸡胗半斤、香菜3根、小葱2根、姜3片、蒜半头、八角2个、桂皮1段、香叶3片、姜3片、茴香少量、干辣椒4个、老抽1勺、生抽2勺、盐少量。
做法：1、鸡胗清洗干净，锅内放适量清水，下八角、桂皮、香叶、姜片、干辣椒、小葱、小茴香、老抽、生抽、盐，大火烧开，水开加鸡胗，转中火，炖20分钟。
2、将鸡胗切成薄片长碗中，香菜，小葱切成小段，放入鸡胗上。
3、用蒜末、生抽、香醋、辣椒油、芝麻油、和盐，放入小碗中，做一碗调味汁，浇在鸡胗上，拌匀即可。

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【凉拌蕨根粉】
食材：蕨根粉1把、黄瓜半根、葱段几小根，大蒜1头、小米椒3根、1勺生抽、2勺香醋、盐少许、糖少许、凉拌红油1勺。
做法：1、蕨根粉焯水煮到没硬心，捞出来，再用凉水冲凉。
2、把大蒜切成末，小米椒切成圈，葱段切碎，黄瓜洗净切丝。
3、碗中加1勺生抽， 2勺香醋，盐少许，糖少许凉拌红油1勺，少许凉白开水搅拌均匀。
4、将凉透的蕨根粉捞出，沥干水分，放上黄瓜丝。浇上料汁拌匀即可食用。

做法|入夏后，建议多吃这7道凉拌菜，清凉爽口又低脂，好吃又便宜！( 二 )

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