嫩豆腐|日本豆腐不是豆腐？嫩豆腐并不是最嫩？今天我总算分清各种豆腐了口感|内脂|豆果|程序|果儿|小果

豆腐一直是大家偏爱的日常食材，但是你能分清南豆腐、北豆腐、内脂豆腐和日本豆腐吗？

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【嫩豆腐|日本豆腐不是豆腐？嫩豆腐并不是最嫩？今天我总算分清各种豆腐了】By 豆果美食达人拾味爸爸
那他们到底有什么区别呢？
其实豆腐就是由大豆泡发之后，磨成豆浆，然后制成的豆腐，而他们之间差别就是在豆浆变成豆腐时，所使用的凝固剂不同，从而形成了不同的口感。

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By 豆果美食达人宝宝营养辅食
不同的凝固剂创造不同的豆腐，北豆腐又称老豆腐，是以卤水作为凝固剂，表面较为粗糙，质地相对较为紧实。
南豆腐又称嫩豆腐，是以石膏作为凝固剂，水分相对较多，口感相对嫩滑细腻。内脂豆腐是用一种“葡萄糖酸内脂”作为凝固剂，它的的口感这三种豆腐中最为细腻的，最常见的皮蛋豆腐便用它制成的。
至于日本豆腐，其实从严格意义上来说，并不能算是豆腐哦，因为它的主要原料其实是鸡蛋。

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By 豆果美食达人鱼小厨
今天就让小果儿给大家推荐一下这几种豆腐的家常的做法吧。
- 砂锅豆腐酿-
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- 麻婆豆腐-
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- 皮蛋豆腐-
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- 番茄金针菇豆腐汤-
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- 锅包豆腐-
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嫩豆腐|日本豆腐不是豆腐？嫩豆腐并不是最嫩？今天我总算分清各种豆腐了

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