为什么有人狂吃不胖？( 三 ) _小知识

在代谢室第一天早晨，我按照划定的时候距离吃了餐饭并歇息了一下，然后骑了30分钟健身单车。我也在日记上切确记实了本身的勾当，不管是站着阅读、躺着、骑车熬炼，让研究人员可以或许比对他们做的卡路里燃烧环境记实。
代谢室几乎全密闭，里面的氧气和二氧化碳的含量是恒定的。研究人员经由过程一套分布在天花板上的金属管道，可以或许捕获并测量我每分钟吸入的氧气和呼出的二氧化碳。人体从碳水化合物、脂肪和卵白里里获取卡路里，而这个过程需要氧气的介入，食物与氧气发生反映分化，然后释放出卡路里供体细胞利用。这个氧化反映的副产物就是二氧化碳。当空气从天花板上的管道被吸出户外时，起首气体阐发仪会测量被试者呼吸的所有气体，接着会把氧气耗损量和二氧化碳产出量输入计较机，研究人员就能计较出燃烧失落的卡路里数目和类型。这种切确到分钟的监测之所以主要，是因为它能发现能量耗损的细微转变，凡是24小时内的转变只有1.5%到2%，今朝其他东西都达不到这个精度。也就是说，它能测出外界干涉干与，例如吃了药或者在节食，即便這些干涉干与只是略微改变了个别的心理机能。
其次是双标水法。我喝下含有氚和氧-18的药水，因为这两个元素凡是不会呈现在人体内，研究人员可以或许经由过程监测这两个元素经由过程尿液排出的速度测量代谢率。但双标水法只能检测在7至10天内浮动跨越5%的代谢率转变，精度不及代谢室的一半。
这些卡路里燃烧的细微转变听起来似乎眇乎小哉，但经年累月会有积习沉舟的结果。假如天天少耗损100卡路里，用不了几年就能让你胖10斤。是以天天多吃一块曲奇就能垂手可得让你破功了。
那天剩下的时候我在代谢室里吃吃睡睡，熬炼了几回。晚上睡得不结壮，只睡了6个小时，第二天一早醒来就火烧眉毛想要打开代谢室密封的钢门，呼吸外面的新颖空气。但尝试尚未竣事，我还得去病院做代谢车测试。测试仪器看起来像是一台装上滑轮的电脑，电脑上连着管子和塑料头罩。它是用来监测静息能量耗损，或者醒着不动且未进食时的代谢率。所以我躺在查抄床上，手艺人员把透明头罩罩在我头上，同机会器捕获我呼出的二氧化碳。分开病院的时辰研究人员提醒我在接下来的一周要天天收集尿液样本，用双标水法检测代谢率。此外我还要继续佩带那三个活动检测器。
做完这一系列查抄，几周后我收到了查抄成果，出乎我的料想，成果显示一切正常。也就是说，我的代谢率并没有比正常数值低，平均天天耗损2330卡路里，此中跨越1400卡是静息耗损。心率、胆固醇、血压等各项指标也都很好，没有显示早年的超重增添了患病风险。测试显示醒着时耗损的卡路里只比睡眠时多了一点点，研究人员告诉我这很遍及，人在醒着的时辰代谢率平均只比睡眠时高5% 。此外，我骑车熬炼90分钟耗损了405卡路里，比动感单车活动告白传播鼓吹的热量耗损要低，也仅占我耗损卡路里总量的17% 。这申明活动能燃烧失落的卡路里只是很小一部门。即即是在睡着的时辰，我的身体也一向在耗能。
至于我摄取的卡路里，尝试室供给给我的食物总量大要有2250卡，我只吃了大要1850卡，此中包罗18%的卵白质，36%的脂肪和46%的碳水化合物。这意味着我耗损的能量比摄入的多，若是对峙吃那么少，就能达到减肥结果。我在代谢室里回忆了前几年吃工具的状况并写下来交给研究人员，研究人员计较出那些年我天天大要只摄入1500卡到2000卡，理论上此刻应该体重会更轻。事实上是我可能忘失落了本身吃过的一袋小零食，喝过的一杯饮料，是这些零琐细碎的食物累积起来让我发胖，而不是我的新陈代谢出了什么问题。至于有些人狂吃不胖，可能是因他们吃多了的时辰，代谢率也会响应变快，额外的卡路里就被耗损失落了，而不是酿成脂肪储存在体内。但可惜我不是那种体质。

为什么有人狂吃不胖？( 三 )

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