4、热油分3次倒入 ， 如果一次性倒入油温太高 ， 食材容易炸糊 ， 而且香辣味也都随热气流失了 ， 就不够香了 。 分多次泼油 ， 可以锁住辣椒面、蒜末、白芝麻、花生碎的香味 。
5、加入适量的老陈醋 ， 可以中和辣味 ， 感觉辣的朋友 ， 可以用这个方法解决 。

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