鱿鱼|家有学生，建议吃这5种高锌食物，被称“智力之源”，常吃学习棒( 二 ) 鱿鱼

№：⒉猪肉
孩子要多吃一些红肉，尤其是猪肉。梅菜扣肉是道家常菜，深受孩子的喜欢，吃起来特别下饭。梅菜扣肉颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。
┵ 食材清单 ┶五花肉、大葱、生姜、梅干菜、小米椒、大蒜
1、准备一大块上好的五花三层五花肉，先把五花肉清洗干净。
2、把五花肉放在案板上切成小块，然后放入热锅中把肉皮烫一下，去除猪毛和猪皮的腥味。
3、碗中加入半碗的温水，把烫好的五花肉放入温水中浸泡半个小时。

4、浸泡好以后用小刀把肉皮刮一下，去除猪皮上面的杂质和脏东西。
5、锅中烧水放入五花肉，一根大葱切成片，一块生姜切成姜片，几个干辣椒，八角、桂皮、香叶也放入锅中。
6、再加入一勺料酒，盖上盖子开大火把水烧开，然后转中小火煮半个小时。

7、把煮好的五花肉放在碗中稍微晾凉备用，小碗中加入两勺生抽、一勺老抽、200毫升啤酒搅拌均匀。
8、用筷子在五花肉的肉皮上面快速地扎洞，这样方便五花肉腌制入味。
9、五花肉扎好后放在料汁的碗中翻动一下，让五花肉表面都涂上料汁，用力抓几下让料汁能够浸入肉里面。

10、锅中放油，把五花肉冷油放入锅中，盖上盖子开小火慢炸，把肉皮炸透。
11、然后把五花肉放入温水中，用温水浸泡20分钟，让五花肉能够起虎皮状。
12、准备适量的梅干菜用温水浸泡一下，然后用清水清洗出多余的盐分。

13、把洗好的梅干菜放在案板上，用刀切成末备用。
14、两根小葱切成葱花，几个小米椒切成圈，几瓣大蒜切成蒜末放入碗中备用。
15、锅中烧油放入葱蒜小米椒炒出香味，然后把梅干菜放入锅中炒出香味。

16、调味加入一勺鸡精、两勺生抽、一勺辣椒面、少许五香粉炒出香味，然后盛出备用。
17、浸泡好的五花肉放在案板上切成0.5厘米左右的厚片，然后肉皮朝下均匀地码在大碗中。
18、再把炒好的梅干菜放在肉上面，然后放入蒸锅中水开以后蒸1个小时左右。

19、蒸好以后把汤汁倒出来，然后扣上一个盘子把肉倒扣脱模。
20、把汤汁倒入锅中，加入少许盐、少许鸡精、一勺生抽、少许老抽、少许蚝油、少许辣椒面、少许胡椒粉、少许蒜苗叶放入锅中翻炒均匀。

21、把汤汁均匀的淋在扣肉上面，一道美味的梅菜扣肉就可以美美的享用了。
№：⒊鸡肉
鸡肉的吃发多种多样，孩子们最爱吃的就是可乐鸡翅，还有炸鸡。其实鸡胸肉也是非常不错的，尤其是糖醋鸡胸肉，吃着下饭，孩子每次都能吃两大碗。
┵ 食材清单 ┶鸡胸肉、生姜、大蒜
1、准备两块新鲜的鸡胸肉，把鸡胸肉浸泡一下然后清洗干净备用。
2、把鸡胸肉放在案板上切成厚一点的片，再切成粗细均匀的长条。

3、然后再把鸡胸肉放入清水中抓洗一下，洗出鸡肉里面的酸性物质。
4、鸡胸肉清洗好以后挤出里面的水分，然后打入一个鸡蛋，、一勺玉米淀粉、一勺食盐、一勺白糖、一勺胡椒粉抓拌均匀。
【鱿鱼|家有学生，建议吃这5种高锌食物，被称“智力之源”，常吃学习棒】
5、抓拌至稍微粘手，再倒入少许食用油抓拌均匀，腌制15分钟。
6、小碗中加入一大勺番茄酱、两勺白糖、一勺生抽、一勺陈醋、少许清水搅拌均匀备用。

7、准备一块生姜切成姜末，几瓣大蒜切成蒜末放入碗中备用。

鱿鱼|家有学生，建议吃这5种高锌食物，被称“智力之源”，常吃学习棒( 二 )

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