星巴克在中国经济高速发展的 21 世纪还是挺顺的 ， 当时的扩张速度也被人描述为「每 15 个小时 ， 就有一家星巴克门店在中国开张」 。 2017 年 ， 中国超过美国 ， 成为星巴克的第一大市场 。

只是从文化服务到成为大众消费品 ， 并不容易 。
如今 ， MANNER、O.P.S、M stand、三顿半、永璞、幸运咖等大量咖啡品牌 ， 从线下随处可见的创意咖啡店 ， 到线上的超即溶冻干咖啡 ， 它们都在创造新鲜、多元、有趣的咖啡方式 ， 让年轻人为之沉迷 。
但现实是 ， 不加糖、不加奶的黑咖啡 ， 至今 95% 的中国消费者依然接受无能 。

咖啡在中国的渗透率依然很低 。
德勤中国调研显示 ， 中国整体的人均年咖啡消费量只有 9 杯 ， 而一个美国人一年就要喝 329 杯 。
瑞幸让咖啡奶茶化 ， 事实上也是让咖啡大众化、开启中国下沉市场的好方式 。
没有苦咖啡的小镇里 ， 有着最广大的咖啡增量空间 ， 那里将会出现越来越多的青年人手一杯生椰拿铁、厚乳拿铁、椰云拿铁……

加入牛奶、椰汁、水果、酒精的「甜咖啡」背后 ， 是一场新的中国咖啡之战 。
在中国人培养起咖啡习惯之前 ， 甜是必经之路 。
但是 ， 我想许多年以后 ， 面对更加美味的新中式咖啡 ， 每个过来人都将会回想起 ， 他们曾差点被瑞幸咖啡甜死的那个悲伤的下午 。
来自：中国体育
参考文章：第一财经杂志：中国咖啡「大跃进」螳螂观察：百年中国咖啡史 ， 讲通了一个奶茶故事网易数读：瑞幸复活 ， 但它的对手早就不是星巴克壹番 YIFAN：瑞幸成奶茶界公敌

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