山药|夏季喝汤，鸡汤肉汤靠边站，常给家人煲这汤，汤鲜味美营养足莲子|排骨汤

文章图片

文章图片

【山药|夏季喝汤，鸡汤肉汤靠边站，常给家人煲这汤，汤鲜味美营养足】

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

过了五月中旬，气温普遍升高到两位数，身体一运动就出汗，各项机能出现下降，消化功能会变差，经常会出现胸闷气短，身体抵抗力很差，让人们的情绪不高。想要夏季精神饱满，一定要吸收各种营养，多喝一些汤汤水水，比如说这款佛手瓜山药莲子排骨汤。

南方人和北方人的饮食习惯差异很大，南方人追求精细的饮食方式，喜欢少吃热菜和火锅，喜欢多吃低脂低卡，少油少盐的菜肴，尤其是喜欢喝各种鲜汤。今天分享我家常喝的一款鲜汤——佛手瓜山药莲子排骨汤，汤鲜味美，好喝不怕胖，让人消除疲倦，睡眠质量得到提升。很多人没有喝过这款佛手瓜山药莲子排骨汤，到底应该如何制作呢？记得收藏起来吧。夏季喝汤，鸡汤肉汤靠边站，常给家人煲这汤，汤鲜味美营养足。【佛手瓜山药莲子排骨汤的正确做法】

食材选购：选购佛手瓜200克左右（瓜皮要非常光滑，色泽纹路清晰），选购干莲子50克左右，山药一根，新鲜猪骨300克左右（排骨是猪骨最受欢迎的一部分，脊骨非常适合炖汤），温水少许，清水适量，料酒两勺，黄酒少许，白胡椒粉一小勺，陈皮五克，鸡精半勺，若干食用油，食盐少许，其他。

正确烹饪顺序：
第一步：准备好排骨和其他药材，排骨全部剁成一些小块，全部放在盆中，加上一些面粉和清水，浸泡15分钟，用流水冲洗干净，清洗排骨的血沫，备用。
第二步：干莲子用温水泡软，用牙签挑出里面的心，山药洗净削掉一层皮，山药切成若干块。第三步：陈皮用温水泡发开，佛手瓜削皮切成块，一些生姜切成片状，小葱切成小段，备用。

第四步：汤锅里放入排骨块，丢入若干姜片，加上两碗清水，调到大火煮一会儿，舀掉浮在上面的浮沫，捞出用温水冲洗和浸泡，这样达到去腥的效果，切记不要热水或温水下锅焯烫。
第五步：锅中放入处理好的排骨块，加上一些葱段和姜片，丢入干莲子，山药和陈皮，加上适量清水没过食材，大火炖一个小时。
第六步：中途将汤汁搅动，为了避免排骨汤煮干，可以加上适量温水，放入佛手瓜继续炖煮，小火炖30分钟。
第七步：锅里调入食盐，半勺白胡椒粉，等待莲子和山药都煮熟了，盛出锅，这道佛手瓜山药莲子排骨汤就烹饪完成了。
佛手瓜山药莲子排骨汤是夏季别错过的汤品，莲子是不错的安神食材，搭配佛手瓜和山药炖一锅，能够保护大脑功能，养心安神，提供许多营养，自身的抵抗力增强，营养更好消化，对身体很有好处。
你们有没有喝过这道佛手瓜山药莲子排骨汤呢？（全文配图来自网络）

山药|夏季喝汤，鸡汤肉汤靠边站，常给家人煲这汤，汤鲜味美营养足

猜你喜欢