辣椒|教你8种家常下饭酱的做法，开胃下饭回味无穷，好吃又实惠( 二 ) 大蒜

蒜蓉辣酱材料：
杭椒9个，小米椒13个，姜2小块，大蒜2头，白糖1勺，白芝麻2勺，盐适量，乌江萝卜1包，香菜2根，桂皮1个，香叶3个，洋葱半个，五香粉少许
过程：
1、杭椒、小米椒、姜1小块，大蒜1头，萝卜切成末，放入白糖，白芝麻，五香粉，盐拌匀
2、洋葱切丝、香菜洗净，葱切段，蒜切片，姜切片，锅中放入3勺油烧热，放入材料，炸出香味，捞出材料
3、趁热倒入切好的蒜末辣椒末中，拌匀就可以了

东北鸡蛋酱无论是拌面，拌饭都超好吃，做法也简单，喜欢的可以收藏试试！
食材：鸡蛋3个，尖椒1个，
做法：
1、鸡蛋打散，先用马克思姆不粘锅将鸡蛋炒熟，炒散，盛出备用。
2、锅中留底油，放入尖椒丁翻炒一下，加入炒好的鸡蛋，加入3大勺黄豆酱，半碗水，焖煮2分钟。
3、加酱油调色，淋入水淀粉，大火收至汤汁浓稠即可！

青椒酱准备食材
线椒（可以用尖椒） 200克蒜一头去皮青麻椒一小把
做法
1、线椒放在锅里干煸（不加油），四周出现虎皮盛出切段
2、蒜和线椒搅打成辣椒碎3、锅里热油，加入一小把青麻椒（根据口味来），然后倒入辣椒碎，小火煸炒到油变绿，加入3匙盐调味就好啦

虾皮酱用料：虾皮90克，李锦记辣豆瓣酱50克，大蒜50克，生姜50克，红葱头100克（可用洋葱代替）。植物油300克。干辣椒15克，蚝油15克，料酒10克，白糖5克，白胡椒粉少许。
做法
1、干辣椒用开水浸泡10分钟，然后去蒂剁碎成末，大蒜拍破去皮、生姜去皮、红葱头去头尾洗净，然后均切碎成末。
2、锅内放油，烧至大约四五成热，放入姜末、蒜末、红葱末，中小火，慢慢炒至微微发黄。3、放入干辣椒末，小火，炒出辣味。放入虾皮，小火，炒至虾皮酥香。放入辣豆瓣酱，小火，炒匀出红油。
4、放入料酒、蚝油、白糖、白胡椒粉炒匀后关火。待放凉后装瓶入冰箱冷藏保存。

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辣椒|教你8种家常下饭酱的做法，开胃下饭回味无穷，好吃又实惠( 二 )

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