凉皮|瑞幸椰树已是过去，李宁咖啡正值热潮( 二 ) 面筋

根据艾媒咨询数据， 2021年中国咖啡市场规模约为3817亿元。每人年均消费咖啡仅为9杯，且国内咖啡市场预计将保持27.2%的增长率上升， 2025年中国市场规模将达10000亿元。在2021年里，咖啡行业发生融资20余起，总金额超过50亿元。目前的咖啡赛道虽然玩家众多，但依旧拥有着巨大的市场潜力。
2022年2月底，国外咖啡品牌“Blue Bottle”登陆上海，抖音，小红书等各大社交媒体上的博主，网红纷纷打卡，一度造成了“排队六小时只为一杯咖啡”的火爆景象。平价精品咖啡品牌Manner同样也有着自己的疯狂扩店计划，一度成为资本市场最炙手可热的品牌，在结束最新一轮融资投后，估值超28亿美元。蜜雪冰城也在加速布局自己的咖啡品牌“幸运咖” 。
咖啡市场内卷严重，老品牌步伐稳重，新势力来势汹汹，李宁如何“正面硬刚”？现阶段， “跨届” ， “联名” ， “国潮”才能卷起市场的风暴吗？
作为运动品牌，或许李宁可以借助咖啡对于“运动减脂”的功效，来推广自家的宁咖啡。借助当下“全面健身”的热潮来提高知名度和市场占有率。
同样，李宁可以与旗下的运动明星进行“梦幻联动” 。例如李宁篮球产品线旗下NBA热火当家球星吉米巴特勒在海外同样经营有自营品牌“大脸咖啡” ，或许李宁咖啡可以选择联名大脸咖啡，或推出“韦德”联名款等等。

但想要在咖啡市场“杀出一条路” ，除了借助自身积累的国朝属性与国名认可度，利用作为传统实业大厂，努力获得供应链等等议价能力，把价格压低，配合门店优势抢占下沉市场，走性价比路线是李宁需要尝试的方向。
目前市场上“性价比之王”幸运咖大多单品价格不超过10元，但门店数量较少，还未正式铺开，瑞幸券后价格大多在15到20元不等，此前跨界而来的“邮政咖啡”单品售价在22元左右。
在培养“购物+咖啡”的过程当中，用户凭借消费小票可以以折扣或者优惠的方式获得一杯咖啡，用这样的模式来建立宁咖啡自己的价格优势，同时也可以借此来培养消费者的消费习惯。
当然，在另外一些领域也有跨界热潮，例如蔚来、极氪的咖啡店，多为品牌中心的空间延伸，玩味性质更浓，营销性质大于业务。那么，李宁呢？

李宁，或许想做生活领域的“小米”

小米是数码圈热度最高的品牌之一，旗下的米家更是上至空调电视电冰箱，下至签字笔，无所不卖，几乎涵盖数码领域的全品类。
此次入局咖啡的李宁，除了看重咖啡市场的巨大潜力之外，或许想要全面地铺开自己生活领域的产品线。日前，李宁推出高端轻奢产品线“李宁1990”系列，完成了服饰品类“李宁，中国李宁，李宁1990”从百元到千元全价位段的产品线覆盖，此次推出咖啡，是李宁对于生活领域的一次大胆尝试。日前，安踏宣布，旗下运动品牌FILA将与凯悦酒店集团将在上海虹桥共同打造全球首家FILA 酒店「FILA HOUSE」，同样选择进军生活领域。
而在2021年，茶饮品牌蜜雪冰城也曾推出过“雪王城堡” ，作为一个餐饮综合体，售卖奶茶，冰淇淋，零食，炸串等等一些列产品，以满足消费者多元的消费需求。
社会学家奥登伯格曾经提出“第三空间”的概念，指的是除了居住，工作之外的用以购物社交娱乐的空间。星巴克创始人正是利用了“第三空间”理论来进行营销，让星巴克与“办公，社交”相绑定，成为了全球最大的咖啡连锁企业。

凉皮|瑞幸椰树已是过去，李宁咖啡正值热潮( 二 )

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