从服务到菜单上 ， 巴奴火锅将“巴奴=毛肚火锅”的定位在顾客心中牢牢锁死 。 这一招很高明 ， 巴奴将“毛肚”和它的品牌紧紧联系在一起 ， 其实就是为了占领一片市场 ， ——“吃火锅涮毛肚 ， 涮毛肚去巴奴” 。
划重点在餐饮界 ， 消费者首先要考虑的是“吃什么” ， 然后才是“去哪儿吃” 。 巴奴的“产品主义” ， 用产品的品质和特色来表达 ， 而不是靠提供的服务 。 所谓“产品主义” ， 就是要将一个品牌和一个特定的商品捆绑在一起 ， 在顾客的脑海中建立一个“超链接” ， 从而达到一键即到的效果 。
- 消费者忠诚于一个生活场景 ， 而非对一个牌子的忠诚 。 越来越聚焦“do什么”这个具体场景 。
- 体验是推动所有事情的杠杆 。
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